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P
A
S
T
A
INGREDIENTES
200 gr de gambas peladas
150 gr de almejas lavadas
con agua y sal, para retirar
arena.
100 gr de tomate triturado
400 gr de fideos de fideuá
100 gr de anillas de calamar
1 rodaja de atún troceada
3 diente de ajo
200 ml de aceite de oliva
1 pizca de sal y azafrán
1 cucharada de ñora picada
Fumet de pescado (página
15)
ELABORACIÓN
Programamos el Menú Plancha 5
minutos, introducimos aceite en la
Olla Programable y sofreímos los ajos,
el atún y las anillas de calamar. A
continuación, incorporamos el tomate,
las gamas, las almejas, los fideos la
ñora picada, la sal y el colorante.
Removemos.
Añadimos el fumet y programamos
Menú Cocina Baja Presión 3 minutos.
NOTA: 1 mda de fideos x 1’5 mda de
caldo. Ejemplo: 2 mdas de fideos x 3
mdas de caldo.
FIDEUÁ
Personas: 4
INGREDIENTES
300 gr de pasta (caracolas)
1 zanahoria laminada
1 cebolla morada laminada
1 rama de apio laminada
1 calabacín laminado
30 ml de aceite de oliva
Pimienta
1/4 mda salsa de soja
Agua
ELABORACIÓN
Introducimos las caracolas en la
Olla Programable y seleccionamos
Menú cocina Baja presión 5 minutos.
Escurrimos la pasta y reservamos.
Programamos el Menú Plancha
5 minutos con la tapa abierta,
introducimos el aceite e incorporamos
las verduras, rehogamos hasta que
queden doradas. Cancelamos el menú.
Añadimos la pasta y la soja, mezclamos
bien y servimos.
CARACOLAS CON VERDURAS Y SOJA
Personas: 3
INGREDIENTES
400 gr de espirales
250 gr de almejas lavadas
con agua y sal, para retirar
arena.
5 dientes de ajo laminados
100 ml de aceite
1 lata de tomate triturado
1 ramita de perejil
Orégano
Sazonador de pasta
Agua
Sal
ELABORACIÓN
Programamos Menú Plancha con
tapa abierta 5 minutos. Introducimos
en la cubeta todos los ingredientes,
menos las almejas, la pasta y el agua.
Removemos continuamente hasta que
coja color.
Finalizado este proceso, añadimos las
almejas y removemos.
Añadimos la pasta y ponemos agua
hasta cubrir, programamos Menú
Cocina Baja presión 4 minutos.
PASTA CON ALMEJAS
Personas: 4
INGREDIENTES
250 gr de macarrones
50 ml de aceite de oliva
10 gr de cebolla picada
500 gr de tomate natural
30 gr de azúcar
Chorizo, bacon y jamón a
tacos
Agua
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Introducimos todos los ingredientes,
ponemos agua hasta que queden
todos los ingredientes cubiertos y
programamos el Menú Cocina de Baja
Presión 4 minutos.
Si desea elaborarlo de una forma más
tradicional, sofreímos en el Menú
Plancha 3 minutos con la tapa abierta
el aceite, la cebolla, chorizo, bacon
y jamón, a continuación añadimos el
resto de los ingredientes y agua hasta
que cubra todo y programamos el Menú
Cocina de Baja Presión 4 minutos.
MACARRONES CON TOMATE
Personas: 2
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