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MARMITAKO
GUISO DE COSTILLAS
Personas: 4
Personas: 4
INGREDIENTES
INGREDIENTES
INGREDIENTES
INGREDIENTES
1 kg de patatas
500 gr de atún o bonito
20 ml de aceite de oliva
1 cebolla
6 pimientos choriceros
300 gr de costillas de cerdo
troceadas
5 patatas
3 zanahorias
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 mda de tomate triturado
1/2 mda de aceite
1 cucharada de pimentón
1 mda de vino blanco
Sal y Pimienta al gusto
500 gr de morralla (mezcla
de pescado)
150 ml de aceite de oliva
2 tomates maduros
3 ñoras secas
1 pimiento rojo
1 cebolla
Perejil
Azafrán
5 dientes de ajos pelados
Sal
Agua
400 gr de ternera
2 zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 mda de vino blanco
4 patatas troceadas
1 cucharada de pimentón
Sal y pimienta
Agua
ELABORACIÓN
ELABORACIÓN
ELABORACIÓN
ELABORACIÓN
Sofreímos el aceite, la cebolla y los
pimientos choriceros en el Menú
Plancha con la tapa abierta 5 minutos
hasta que quede dorado.
Cortamos las patatas a cuadrados y el
pescado en trocitos, lo añadimos a la
Olla Programable y programamos el
Menú Guiso de Baja Presión.
Introducimos en la Olla programable el
aceite y las costillas y sofreímos en el
Menú Plancha 5 minutos.
A continuación, añadimos las verduras
troceadas, el tomate triturado,
el pimentón, el vino blanco y
salpimentamos, rehogamos.
Añadimos agua hasta cubrir y
programamos Menú Guiso 15 minutos
baja presión.
Programamos el Menú Plancha 3
minutos. Sofreímos las ñoras, ajos y
cebolla picados. Se añade el tomate,
la sal, el pimiento a trozos, el agua, el
pescado y programamos el Menú Sopa
en Alta Presión 25 minutos.
Este caldo se cuela y se deja reposar.
Con el caldo y según el sofrito que
hagamos después se podrá hacer
fideua, arroz a banda, arroz con
tropezones, gazpachos, arroz meloso,
etc.
Introducimos en la Olla programable
todos los ingredientes y programamos
Menú Carne.
CALDERO SANTAPOLERO
ESTOFADO DE TERNERA
Personas: 4
Personas: 4
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