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CEBOLLA CONFITADA
CHAMPIÑONES RELLENOS
Personas: 10
Personas: 2
INGREDIENTES
INGREDIENTES
INGREDIENTES
500 gr de cebolla cortada en
juliana
90 ml de aceite de oliva
2 cucahradas de azúcar
moreno
50 gr de pasas
2 cucharadas de vinagre de
módena
Sal
500 gr de champiñones
200 gr de jamón serrano
100 gr de mozzarella picada
o queso rallado
Orégano
Sal y pimienta
2 pimientos rojos
200 gr de azúcar
200 ml de agua
100 ml de vinagre de
manzana
ELABORACIÓN
ELABORACIÓN
ELABORACIÓN
Introducir en la Olla Programable la
cebolla, programamos Menú Plancha 5
minutos, dejamos la tapa sobrepuesta
y removemos continuamente para que
no se pegue. Cuando esté transparente,
añadimos 2 cucharadas de azúcar
moreno y mezclar bien, a continuación,
añadimos el vinagre de módena y las
pasas y seguimos removiendo hasta
que espese.
Es muy importante para elaborar esta
receta, dejar la tapa sobrepuesta e ir
removiéndola continuamente.
Limpiamos bien los champiñones y les
cortamos el tronco, dejando el hueco
hacia arriba.
Rellenamos los champiñones con jamón
picado y el queso, salpimentamos y
añadimos orégano en cada uno.
Colocamos la rejilla en la cubeta,
introducimos los champiñones rellenos
y programamos Menú Horno 5 minutos.
Trocear los pimientos en tiras
pequeñas.
Introducimos los pimiento junto con
el resto de ingredientes en la Olla
Programable, programar el Menú
Cocina Baja presión 35 minutos.
Dejar enfriar antes de servir.
PIMIENTOS CARAMELIZADOS
Personas: 2
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS
Personas: 2
INGREDIENTES
8 pimientos de piquillo
100 ml de crema de queso
100 ml de nata líquida
150 gr de palitos de
cangrejo (surimi)
50 ml de aceite de oliva
ELABORACIÓN
Para el relleno: Introducimos en la
cubeta el aceite, los palitos de cangrejo
troceados, la crema de queso y la nata,
removemos bien y programamos el
Menú Cocina Baja Presión 4 minutos.
Tiene que quedar un poco espeso si
no es así, programe 2 minutos más.
Dejamos enfriar.
Para servir: rellenamos los pimientos y
servimos.
Opcional: acompañe los pimientos de la
salsa que más le guste.
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