25
L
E
G
U
M
B
R
E
S
ALUBIAS ROJAS DEL GOYERRI
ENSALADA DE GARBANZOS
Personas: 4
Personas: 4
INGREDIENTES
INGREDIENTES
INGREDIENTES
INGREDIENTES
500 gr de alubias rojas
100 gr de chorizo fresco
100 gr de morcilla
100 gr de tocino fresco
1 cebolla pequeña
troceada
1 diente de ajo laminado
1 cucharada de pimentón
1/4 mda de aceite
Agua
Sal
200 gr de garbanzos cocidos
2 latas de atún
1 pimiento verde troceado
1 cebolleta troceado
4 tomates troceados
4 huevos cocidos troceados
Sal
Aceite de oliva
Vinagre
300 gr de garbanzos
250 gr de espinacas
congeladas
1 cucharada de pimentón
dulce
250 gr de migas de bacalao
700 ml de agua
1 hoja de laurel
2 huevos duros
100 ml de aceite de oliva
1 cebolla grande troceada
2 dientes de ajo laminados
200 gr judías blancas
Agua
Sal
Complementar con la receta
de la Exqueixada de bacalao
(Página 20)
ELABORACIÓN
ELABORACIÓN
ELABORACIÓN
ELABORACIÓN
La noche de antes se dejan en remojo
las alubias y se escurren. Introducir
en la Olla Programable todos los
ingredientes y programar el Menú
Legumbres de Alta Presión.
También podemos realizar éste plato de
forma convencional sofriendo la cebolla
y ajo en el Menú Plancha 5 minutos.
Añadimos los demás ingredientes y
programamos el Menú Cocina de Alta
Presión 14 minutos.
La noche de antes se deben dejar a
remojo la legumbre y antes de usarlas
se deben de escurrir. Introducimos
los garbanzos en la Olla programable,
agua hasta cubrir y programamos
Menú Cocina alta presión 30 minutos.
Servir en un bol y añadir el resto de
ingredientes. Aliñar al gusto.
La noche de antes se deben de dejar a
remojo la legumbre para que tomen el
agua poco apoco y antes de usarlas se
deben de escurrir. Introducimos todos
los ingredientes en la Olla Programable
y programamos el Menú Legumbres de
Alta Presión.
Para realizar éste plato de forma
convencional podemos sofreír las
espinacas, aceite, cebolla y ajos
el Menú Plancha 5 minutos, a
continuación añadimos los demás
ingredientes y programamos el Menú
Cocina de Baja Presión por 30 minutos.
Elaboramos la Exqueixada de bacalao.
Reservamos.
Introducimos en la Olla programable
las judías y agua hasta cubrir,
programamos Menú Cocina baja
presión 25 minutos. Escurrimos.
Servimos en un bol y mezclamos las
judías con la exqueixada.
Aliñamos al gusto.
POTAJE DE VIGILIA
EMPEDRADO DE JUDÍAS BLANCAS CON BACALAO
Personas: 4
Personas: 4
To Next Page
Loading...
