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A
R
R
O
C
E
S
Para el sofrito
150 gr de cebolla
100 gr de calabaza
250 gr de setas frescas troceadas
70 ml de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Resto
50 gr de queso Parmesano
50 gr de mantequilla
350 gr de arroz bomba
2 pastillas de caldo de ave
Agua
Sal y pimienta al gusto
Programe Menú Plancha 5 minutos e incorpore el aceite. Trocee la cebolla, calabaza, setas
y ajos, e incorpore a la cubeta junto con el aceite. Sofría hasta que quede pochado.
Añada el arroz, las pastillas de caldo deshechas, el agua (2 mda de agua por cada medida
arroz), sal y pimienta. Programe Menú Cocina Baja presión 7 minutos. Cancele el menú y
deje activo el modo calentar.
Abra la tapa y añada la mantequilla y remueva hasta que se deshaga. Incorpore el queso y
mezcle.
RISSOTO EXÓTICO
Personas: 4
INGREDIENTES ELABORACIÓN
ARROZ MELOSO
Personas: 4
INGREDIENTES
350 gr de arroz
Caldo de pescado (página
15)
200 gr. de gambas peladas
1/4 mda de aceite de oliva
3 ajos
Colorante
Sal
ELABORACIÓN
Introducimos todos los ingredientes
en la Olla programable, programamos
el Menú Cocina de Baja Presión 6
minutos.
Para realizar esta receta de manera más
tradicional, sofreímos los ajos con un
poco de aceite en el Menú Plancha 2
minutos, añadimos el arroz con el caldo
y programamos el Menú Cocina de Baja
Presión 6 minutos.
INGREDIENTES
300 gr de arroz bomba
100 gr de nueces troceadas
10 champiñones laminados
y lavados
1 lata de maíz escurrida
2 cogollos de tudela
troceados
1/4 mda de salsa de soja
Zumo de un limón
Aceite de oliva
Agua
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Colocamos en un recipiente con el
zumo de limón los champiñones y
reservamos.
Introducimos en la Olla Programable
el arroz, con el agua (1 mda. de arroz +
1,5 mda de agua), programamos Menú
Cocina Baja presión 7 minutos. Pasado
este tiempo, pasamos por agua fría y
escurrimos.
Mientras se cocina el arroz, escurrimos
los champiñones e introducimos todos
los ingredientes en un bol. Añadimos
el arroz y mezclamos antes de servir.
ENSALADA DE ARROZ
Personas: 4
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