Philips HD9040/90 - Bloomer; Epi franskbrød; Flettebrød

Vær forsiktig, stekestativet, stekebrettene og brødene er varme.
17 Tabagetteneavstekebrettene,ogavkjøldempårist(g.12).
Bloomer
Bloomer viser til en brødfasong som er sylindrisk, men at på undersiden med mange diagonale snitt på toppen.
1 Bruk ingrediensene, og følg trinnene 1 til 3 under Bagetter ovenfor.
2 Rulluthveravderedeigemnenemedetkjevletilen18cmlang,ogca.1,5cmtykkrektangulærleivmedrundehjørner(g.13).
3 Tatakidenlangesidenavhverdeigleiv,ogrulldentilen5cmbredrull.Foldendene,ogglattdemut(g.14).
4 Plasser de lange separatorene på stekebrettene og, sett deigformene i hver del.
5 Skjær diagonale snitt på toppen ca. 1,5 cm fra hverandre (vanligvis omtrent 6 snitt per deigform) med skjærevalsen eller en sagtannet
kniv(g.15).
6 Bruk penselen til å fukte toppen av deigformene med vann.
Merk: Pass på at vann ikke blir liggende igjen bak stekebrettet.
7 Sett stekestativet med stekebrettene inn i brødbakemaskinen.
8 Trykk på stopp/start/avbryt-knappen for å starte stekingen.
9 Trekk ut kontakten når steketiden er over.
10 Løft stekestativet ut av apparatet.
Vær forsiktig, stekestativet, stekebrettene og brødene er varme.
11 Ta bloomerne av stekebrettene, og avkjøle dem på rist.
Epi franskbrød
Epi franskbrød lages av bagettdeig og formes som en maiskolbe (“Epi” er det franske navnet på maiskolbe).
1 Bruk ingrediensene under Bagetter ovenfor, og form baguettene ved å følge trinnene 1 til 9.
2 Plasser de lange separatorene på stekebrettene, og sett deigformene på hver del.
3 Bruk saks for å snitte toppen av deigemnene på 2 til 2,5 cm intervaller langs hele lengden for å lage klaffer på toppen av
deigformene(g.16).
Merk: Lengden på snittene må være omtrent to tredjedeler av høyden på deigemnene.
4 Leggdeigklaffenetilhøyreogvenstreettertur(g.17).
5 Bruk penselen til å fukte toppen av deigformene med vann.
Merk: Pass på at vann ikke blir liggende igjen bak stekebrettet.
6 Sett stekestativet med stekebrettene inn i brødbakemaskinen.
7 Trykk på stopp/start/avbryt-knappen for å starte stekingen.
8 Trekk ut kontakten når steketiden er over.
9 Løft stekestativet ut av apparatet.
Vær forsiktig, stekestativet, stekebrettene og brødene er varme.
10 Ta epi franskbrødene av stekebrettene, og avkjøl dem på rist.
Tips: Klaffene på de stekte epi franskbrødene kan enkelt brytes av for selvforsyning.
Flettebrød
Dette er en oppskrift for en av de mest vanlige typene av ettebrød, dvs. tre-remset ettebrød.
Ingredienser:
- ¼ kopp melk
- ½ stort egg
- 1 1/6 kopp mel
- 1 ss sukker
- ¼ ts salt
- 1/8 kopp smør
- ¾ ts tørrgjær
Forming av ettebrødet:
1 Dryss litt mel på arbeidsbordet.
2 Fjern brødpannen fra apparatet, og ta deigen ut av pannen.
3 Rulldeigentilenkule,ogdelkuleniseksemnermedenkniv(g.18).
Merk: Pass på at emnene veier like mye.
4 Legg de tre emnene på det melede arbeidsbordet, og rull hvert emne frem og tilbake med hendene. Begynn i midten, og beveg hendene
utoverpålangsavdeigenmensdurullerdenforåstrekkedenuttildenønskedelengden(g.19).
Merk: Pass på at deigremsene har samme diameter. Deigremsene må rulles til de har samme lengde som stekebrettet (omtrent 18 cm).
5 Leggdetredeigremsenevedsidenavhverandrepåstekebrettet(g.20).
6 Begynnåettedeigremseneframidten.Løftdenhøyreremsen,ogleggdenoverdenmidtersteremsen.Leggderetterdenvenstre
remsenoverdenhøyreremsenogdenmidtreremsenoverdenvenstreremsen.Fortsettåettetildunårendenavremsene.Flett
deretterframidtenogtildenandreenden(g.21).
NORSK 109