Philips HD9040/90 - Programas para Multi Bread Shaper; Tempos de cozedura e temperaturas; Opcional: adição de ingredientes extra durante a fase da massa; Duração e temperaturas na fase da cozedura

Programas para Multi Bread Shaper
Multi Bread Shaper (Forma para
vários pães)
(programa 13) Multi Bread Shaper Sweet (Forma
para vários pães doces)
(programa 14)
Ingredientes Quantidades Ingredientes Quantidades
Água 150 ml Água 100 ml
Óleo - Óleo 1 c.s.
Sal 1 c.c. Sal ½ c.c.
Açúcar - Açúcar 2 c.s.
Leite em pó - Leite em pó 1 c.s.
Farinha branca 260 g Farinha branca 200 g
Fermento em pó 1½ c.c. Fermento em pó 1 c.c.
Tempos de cozedura e temperaturas
Tempos de cozedura e temperaturas
A temperatura normal para conservar o calor para os tipos de pão e para o programa Bake Only (Apenas cozer) nas tabelas abaixo é de 60
°C.
A temperatura para conservação do calor para a compota é de 20°C.
O tempo máximo de adiamento que pode ser denido para todos os tipos de pão, excepto o Super Rapid (Super rápido) e Gluten Free (Sem
glúten), é de 15 horas.
O tempo máximo de adiamento para o programa Bake Only (Apenas cozer) é de 1 hora e 30 minutos.
Opcional: adição de ingredientes extra durante a fase da massa
Programa Adiçãodeingredientesextra(quandooaparelhoemiteumsinal
sonoro)
Basic White (Básico Branco) Depois de 46 min.
Basic White Rapid (Básico Branco Rápido) Depois de 15 min.
Whole Wheat (Integral) Depois de 51 min.
Whole Wheat Rapid (Integral rápido) Depois de 20 min.
Sweet (Doce) Depois de 20 min.
Gluten Free (Sem glúten) Depois de 14 min.
Dough (Massa) Depois de 16 min.
Duração e temperaturas na fase da cozedura
Tipo Côdea Temp. de cozedura Peso Tempo de cozedura Tempo do processo
Basic White (Básico
Branco)
Luz 110°C 750 g 45 min. 3 horas 25 min.
1000 g 50 min. 3 horas 30 min.
1250 g 55 min. 3 horas 35 min.
Média 120 °C 750 g 50 min. 3 horas 30 min.
1000 g 55 min. 3 horas 35 min.
1250 g 60 min. 3 horas 40 min.
Escura 130 °C 750 g 55 min. 3 horas 35 min.
1000 g 60 min. 3 horas 40 min.
1250 g 65 min. 3 horas 45 min.
Basic White Rapid (Básico
Branco Rápido)
Luz 110°C 750 g 45 min. 2 horas 35 min.
1000 g 50 min. 2 horas 40 min.
1250 g 55 min. 2 horas 45 min.
Média 120 °C 750 g 50 min. 2 horas 40 min.
1000 g 55 min. 2 horas 45 min.
1250 g 60 min. 2 horas 50 min.
Escura 130 °C 750 g 55 min. 2 horas 45 min.
1000 g 60 min. 2 horas 50 min.
1250 g 65 min. 2 horas 55 min.
Whole Wheat (Integral) Luz 115 °C 750 g 50 min. 4 horas
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