3 Roulezlapâtepourcréerunebouleetàl’aided’uncouteau,divisezlabouleen12morceaux(g.23).
Remarque : Les morceaux doivent être de poids identique.
4 Façonnezchaquemorceaupourcréerunpainrondetplacezlespâtonsmisenformesurlaplaquedecuisson(g.24).
5 Coupezlapâteaumilieuàl’aidedusystèmed’incisionpourréaliseruneentailleprofondedivisantlepainendeux(g.25).
6 Coupezànouveaulapâteàlaperpendiculairedelapremièreentaillepourdiviserlepainenquatre(g.26).
7 Utilisezunebrossepourhumidierlasurfacedespâtonsmisenforme.
Remarque : Vériez qu’il ne reste pas d’eau dans la plaque de cuisson.
8 Placezlagrilledecuissonaveclesplaquesdecuissondanslamachineàpain.
9 Appuyez sur le bouton marche/arrêt/annulation pour lancer le cycle de cuisson.
10 Àlanducycledecuisson,débranchezl’appareil.
11 Enlevez la grille de cuisson de l’appareil.
Soyezprudent,carlagrilledecuisson,lesplaquesdecuissonetlespetitspainssontchauds.
12 Retirezlespetitspainsdesplaquesdecuissonetlaissez-lesrefroidirsurunegrillederefroidissement.
Petits pains à la cannelle
Ingrédients :
- ¼ tasse de lait
- ½ gros œuf
- 1 tasse 1/6 de farine à pain
- 1 cuil. à soupe de sucre
- ¼ cuil. à café de sel
- 1/8 tasse de beurre
- ¾ cuil. à café de levure sèche
Garniture :
- 1 cuil. à soupe de sucre semoule
- ½ cuil. à café de cannelle
- 1/8 tasse de raisins secs
- Mélangez bien les ingrédients de garniture avant de les ajouter à la pâte.
Glaçage :
- ½ gros œuf, battu
- 2 cuil. à café d’eau
Pour façonner les petits pains à la cannelle :
1 Saupoudrez de farine votre le plan de travail.
2 Ôtez le moule à pain de l’appareil et retirez la pâte du moule.
3 Roulezlapâtedansvosmainspourcréerunebouleetcoupezlabouleendeuxmoitiéségales(g.27).
4 Étalezlesdeuxpâtonsenfeuillesrectangulaires(g.28).
5 Placezunequantitéégaledegarnituresur¾delasurfacedechaquefeuille(g.29).
6 Enroulezlespâtonsmisenformeetscellezfermementl’extrémité(g.30).
Remarque : Scellez le pli supérieur et les deux extrémités pour empêcher que la garniture ne s’échappe de la pâte lorsque vous commencer à la
couper (g. 31).
7 Coupezlapâterouléeendeuxmorceauxidentiques(g.32).
8 Placezlesmorceauxdepâterouléesurlaplaquedecuisson,côtétranchéverslehaut.
9 Àl’aidedelabrosse,badigeonnezd’œuflasurfacedelapâte(g.33).
10 Placezlagrilledecuissonaveclesplaquesdecuissondanslamachineàpain.
11 Appuyez sur le bouton marche/arrêt/annulation pour lancer le cycle de cuisson.
12 Àlanducycledecuisson,débranchezl’appareil.
13 Enlevez la grille de cuisson de l’appareil.
Soyezprudent,carlagrilledecuisson,lesplaquesdecuissonetlespetitspainssontchauds.
14 Retirezlespetitspainsdesplaquesdecuissonetlaissez-lesrefroidirsurunegrillederefroidissement.
Bretzels moelleux
Cette recette permet de réaliser 32 bretzels.
Ingrédients :
- 1 tasse de bière
- 2 tasses ½ de farine blanche
- 2 cuil. à soupe de sucre
- 1 cuil. à café de sel
- 1 cuil. à soupe de beurre
- 1 cuil. à café de levure sèche
Pour façonner les bretzels :
FRANÇAIS 85
To Next Page
Loading...
