Philips HD9040/90 - Pains ronds; Petits pains à la cannelle

3 Utilisezunepairedeciseauxpourinciserledessusdelapâteà2ou2,5cmd’intervallesurtoutelalongueurpourcréerdesrabatssur
lasurfacedupâtonmisenforme(g.16).
Remarque : La pâte doit être incisée aux 2/3 de sa hauteur environ.
4 Placezlesrabatsdelapâteparalternance,tantôtàdroitetantôtàgauche(g.17).
5 Utilisezlabrossepourhumidierledessusdespâtonsmisenforme.
Remarque : Vériez qu’il ne reste pas d’eau dans la plaque de cuisson.
6 Placezlagrilledecuissonaveclesplaquesdecuissondanslamachineàpain.
7 Appuyez sur le bouton marche/arrêt/annulation pour lancer le cycle de cuisson.
8 Àlanducycledecuisson,débranchezl’appareil.
9 Enlevez la grille de cuisson de l’appareil.
Soyezprudent,carlagrilledecuisson,lesplaquesdecuissonetlespainssontchauds.
10 Retirezlesbaguettesenépidesplaquesdecuissonetlaissez-lesrefroidirsurunegrillederefroidissement.
Conseil : Les rabats des baguettes en épi peuvent être facilement cassés pour être servis de façon individuelle.
Pain tressé
Cette recette est l’une des recettes de pain tressé les plus courantes, c’est-à-dire un pain avec une tresse à trois branches.
Ingrédients :
- ¼ tasse de lait
- ½ gros œuf
- 1 tasse 1/6 de farine
- 1 cuil. à soupe de sucre
- ¼ cuil. à café de sel
- 1/8 tasse de beurre
- ¾ cuil. à café de levure sèche
Pour façonner le pain tressé :
1 Saupoudrez de farine votre le plan de travail.
2 Ôtez le moule à pain de l’appareil et retirez la pâte du moule.
3 Roulezlapâtepourcréerunebouleetàl’aided’uncouteau,divisezlabouleensixmorceaux(g.18).
Remarque : Les morceaux doivent être de poids identique.
4 Placeztroismorceauxsurleplandetravailfarinéetroulez-lad’avantenarrièreentrevosmains.Commencezaucentreetdéplacezvos
mainsversl’extérieursurlalongueurdelapâte,andel’étirerjusqu’àobtenirlalongueursouhaitée(g.19).
Remarque : Veillez à ce que le diamètre des branches de pain soit régulier. Les branches de pain doivent être roulées jusqu’à ce que leur longueur soit
identique à la plaque de cuisson (environ 18 cm).
5 Placezlestroisbranchesdepâtecôteàcôtesurlaplaquedecuisson(g.20).
6 Commencez à tresser les branches de pâte vers le centre. Soulevez la branche droite et passez-la au-dessus de la branche centrale.
Passez ensuite la branche gauche au-dessus de la branche droite, et la branche centrale au-dessus de la branche gauche. Continuez à
tresserlapâtejusqu’auxextrémitésdesbranches.Tressezennducentreversl’autreextrémité(g.21).
7 Humidiezlesextrémités,pincez-lesensembleetrepliez-lesendessous(g.22).
8 Utilisezlabrossepourhumidierledessusdespâtonsmisenforme.
Remarque : Vériez qu’il ne reste pas d’eau dans la plaque de cuisson.
9 Suivez les étapes 4 à 8 avec les trois autres branches.
10 Placezlagrilledecuissonaveclesplaquesdecuissondanslamachineàpain.
11 Appuyez sur le bouton marche/arrêt/annulation pour lancer le cycle de cuisson.
12 Àlanducycledecuisson,débranchezl’appareil.
13 Enlevez la grille de cuisson de l’appareil.
Soyezprudent,carlagrilledecuisson,lesplaquesdecuissonetlespainssontchauds.
14 Retirezlespainstressésdesplaquesdecuissonetlaissez-lesrefroidirsurunegrillederefroidissement.
Pains ronds
Cette recette permet de réaliser 12 pains ronds.
Ingrédients :
- 150 ml d’eau
- 1 cuil. à café de sel
- 260 g de farine à pain
- 1½ cuil. à café de levure sèche
Pour façonner les pains ronds :
1 Saupoudrez de farine votre le plan de travail.
2 Ôtez le moule à pain de l’appareil et retirez la pâte du moule.
FRANÇAIS84