Philips HD9040/90 - Bloomer ekmeği; Francala; Örgü ekmek

Pişirmerafı,pişirmetavalarıveekmeklersıcaktır;dikkatliolun.
17 Bagetleripişirmetavalarındanalınvetelsoğutmarafındasoğumayabırakın(Şek.12).

Bloomer ekmeği, silindirik olup alt kısmı yassı olan ve üst kısmında birkaç çaprazlamasına çizik olan ekmek türüdür.
1 Yukarıda‘Bagetekmek’bölümündeaçıklananmalzemelerikullanarak1-3arasıadımlarıizleyin.
2 Biroklavayladörthamurtopağınınherbirini,yuvarlakköşeli18cmuzunluktaveyaklaşık1,5cmkalınlıktadikdörtgenyufkahaline
getirin(Şek.13).
3 Herbiryufkanınuzuntarafınıalarak5cmgenişlikteruloyapın.Uçlarıiçekatlayınvedüzleştirin(Şek.14).
4 Uzunseparatörleripişirmetavalarınayerleştirinveherbölmeyehamurkalıplarınıkoyun.
5 Birlikteverilendiliciyiyadabirtırtıklıbıçakkullanaraküstkısmındayaklaşık1,5cmmesafeyleçaprazlamasınaçizikleratın(genellikle
hamurkalıbıbaşına6çizik)(Şek.15).
6 Hamurkalıplarınınüstkısımlarınısuylanemlendirmekiçinfırçayıkullanın.
Dikkat: Pişirme tavasında su kalmadığından emin olun.
7 Pişirmerafınıpişirmetavasıylabirlikteekmekyapmamakinesineyerleştirin.
8 Pişirmeişleminibaşlatmakiçinçalıştır/durdur/iptaldüğmesinebasın.
9 Pişirmeişlemininsonundacihazınşiniçekin.
10 Pişirmetavasınıkaldırıpcihazdançıkarın.
Pişirmerafı,pişirmetavalarıveekmeklersıcaktır;dikkatliolun.
11 Bloomerekmekleripişirmetavalarındanalınvetelsoğutmarafındasoğumayabırakın.
Francala
Francala ekmek, baget hamurundan yapılır ve başak şeklindedir (kelimenin Fransızca aslı da başak anlamına gelir).
1 Yukarıda‘Bagetekmek’bölümündeaçıklananmalzemelerikullanarak1-9arasıadımlarıizleyinvebagetlerişekillendirin.
2 Uzunseparatörleripişirmetavalarınayerleştirinveherbölmeyehamurkalıplarınıkoyun.
3 Hamurkalıbındabirmakaslaboylamasına2-2,5cmaralıklarlaçizikleratarakhamurkalıbıüzerindekapaklaroluşturun(Şek.16).
Dikkat: Kesiklerin uzunluğu, hamur kalıbının yüksekliğinin yaklaşık üçte ikisi olmalıdır.
4 Kapaklarısıraylasolavesağayerleştirin(Şek.17).
5 Hamurkalıplarınınüstkısımlarınısuylanemlendirmekiçinfırçayıkullanın.
Dikkat: Pişirme tavasında su kalmadığından emin olun.
6 Pişirmerafınıpişirmetavasıylabirlikteekmekyapmamakinesineyerleştirin.
7 Pişirmeişleminibaşlatmakiçinçalıştır/durdur/iptaldüğmesinebasın.
8 Pişirmeişlemininsonundacihazınşiniçekin.
9 Pişirmetavasınıkaldırıpcihazdançıkarın.
Pişirmerafı,pişirmetavalarıveekmeklersıcaktır;dikkatliolun.
10 Francalaekmekleripişirmetavalarındanalınvetelsoğutmarafındasoğumayabırakın.
İpucu: Pişen Francala ekmeğin kenarları da ayrı servis edilebilir.
Örgü ekmek
Bu, örgü ekmekleri en yaygın türü olan üç tutamlı örgü ekmek için verilmiş bir tariftir.
Malzemeler:
- ¼ ncan süt
- ½ büyük yumurta
- 1 1/6 ncan un
- 1 yemek kaşığı şeker
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1/8 ncan tereyağı
- ¾ çay kaşığı kuru maya
Örgü ekmeği şekillendirmek için:
1 Tezgaha bir tutam un serpin.
2 Ekmektavasınıcihazdançıkarınvehamuruekmektavasındanalın.
3 Hamurutophalinegetirinvebirbıçaklaaltıtopakyapın(Şek.18).
Dikkat: Topakların ağırlığı aynı olmalıdır.
4 Üçtopağıunserpilmiştezgahakoyunveellerinizleilerigeriyuvarlayın.Ortasındanbaşlayarakellerinizihamurunuzunluğuboyuncadışa
doğruhareketettirerekyuvarlayınveistenenuzunluğagetirin(Şek.19).
Dikkat: Hamur tutamlarının çapı aynı olmalıdır. Hamur tutamlarını pişirme tavasıyla aynı uzunluğa gelene kadar yuvarlayın (yaklaşık 18 cm).
5 Üçhamurtutamınıpişirmetavasındayanyanadizin(Şek.20).
6 Hamurtutamlarınıortadanörmeyebaşlayın.Sağdakitutamıalınveortadakitutamınüzerindengeçirin.Sonra,soldakitutamısağdaki
tutamınveortadakitutamısoldakitutamınüzerindengeçirin.Tutamlarbitenekadarörmeyedevamedin.Sonraortadandiğerucadoğru
örün(Şek.21).
TÜRKÇE146