Panasonic SD-PM107 - 米粉麵包; 天然酵母麵包

TC18
溫馨提示
※1 室溫超過25 ℃時，請使用約5 ℃的冷水。
●
室溫超過25 ℃時，使用預約功能做出的
麵包品質不好。（P. TC42）
●
室溫超過30 ℃時，請將粘米粉等材料放到雪櫃內冷藏。
●
食譜程序從醒麵開始，因此開始後，麵包用葉片不會立即轉動。
做法
1.
選擇食譜“11”
●
選擇想要的功能
2.
按下“ ”鍵
3.
發出嗶嗶聲後按下“ ”鍵取出麵包
容器，冷卻2分鐘左右後
取出麵包
食譜11
米粉麵包
綿軟富有水分且有嚼勁
所需時間：約2小時30分鐘
粘米粉 50
g
高筋麵粉 200
g
牛油 20
g
砂糖 18 g（大1½）
奶粉 6
g
（大1）
食鹽 5
g
（小 1）
水
※1
190
g
（mL）
即溶酵母 4.2
g
（小1½）
●
完成時間預約範圍：2小時30分鐘～13 小時後
●
配料投入時間：約45分鐘～1小時後
溫馨提示
※1 做好的生種天然酵母請攪拌後
再稱量。
※2 室溫超過25 ℃時，請使用約5 ℃的
冷水。
●
麵包容器如不及時取出，麵包會收縮
下塌。
●
室溫超過30 ℃時做出的麵包品質較不令
人滿意。
●
使用預約功能時，食譜程序從醒麵開
始，因此開始後麵包用葉片不會立即轉
動。
做法
1.
選擇食譜“12”
●
選擇想要的功能
2.
按下“ ”鍵
3.
發出嗶嗶聲後按下“ ”鍵
取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後
取出麵包
生種天然酵母
※1
25
g
（大2）
高筋麵粉 300
g
砂糖 18 g（大1½）
食鹽 5
g
（小 1）
水
※2
190
g
（mL）
●
完成時 間預約範圍：7小時～10小時後
●
配料投入時間：約3小時 30 分鐘～ 3小時35分鐘後
食譜12
天然酵母麵包
使用天然酵母並具有其獨特風味
所需時間：約7小時
準備
① 請參閱P. TC 21 食譜“15”製作生種天然酵
母，需要24小時。
② 在麵包容器內先放入生種天然酵母(如右圖所
示），然後按食譜所列順序依次放入其他材
料。
先放入做好的生種天然酵母
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