Panasonic SD-PM107 - 各種口味的麵包

TC19
食譜1 食譜3
橄欖麵包
高筋麵粉 250
g
牛油
10
g
（軟式麵包為 15
g
）
砂糖 24g（大 2）
奶粉 6
g
（大 1）
食鹽 5
g
（小 1）
乾香草 少許
水
※1
180
g
（mL）
即溶酵母 2.8
g
（小 1）
青橄欖 20
g
葵花籽蜂蜜麵包
高筋麵粉 250
g
牛油 15
g
砂糖 18 g（大1½）
奶粉 6
g
（大 1）
食鹽 5
g
（小 1）
蜂蜜 21
g
（大 1）
水
※1
180
g
（mL）
即溶酵母 2.8
g
（小 1）
葵花籽 20
g
海帶麵包
烤色“淡”
高筋麵粉 230
g
冷米飯（白米） 100
g
起酥油 10
g
砂糖 24
g
（大 2）
食鹽 5
g
（小 1）
白芝麻 5
g
水
※2
160
g
（mL）
即溶酵母 2.1
g
（小 ¾）
海帶 10
g
食譜4
果汁麵包
高筋麵粉 250
g
牛油 25
g
砂糖 8 g（小 2）
奶粉 12
g
（大 2）
食鹽 3.8
g
（小 ¾）
雞蛋（打勻） 50
g
100%蕃茄果汁
（放入雪櫃冷藏）
※2
120
g
（mL）
即溶酵母 4.2
g
（小 1½）
什錦蔬菜（水煮後瀝乾
水分，冷卻至室溫）
70
g
咖喱飯麵包
高筋麵粉 210
g
冷米飯（白米） 100
g
牛油 20
g
砂糖 18 g（大1½）
奶粉 6
g
（大 1）
食鹽 5
g
（小 1）
咖喱粉 5
g
精製芝士（切成小塊） 30
g
黑胡椒粉 3
g
（小½）
水
※2
110
g
（mL）
即溶酵母 2.1
g
（小 ¾）
馬鈴薯（切成小塊，
水煮但不煮爛）
20
g
紅 蘿 蔔（ 切 成 小 塊 ，
水煮但不煮爛）
20
g
煙肉 20
g
食譜9
蕃薯芝麻丹麥麵包
高筋麵粉 230
g
低筋麵粉 50
g
牛油 15
g
砂糖 36
g
（大3）
奶粉 6
g
（大 1）
食鹽 5
g
（小 1）
雞蛋（打勻） 25
g
冷水（5 ℃） 160
g
（mL）
即溶酵母 2.8
g
（小1）
冷凍牛油（後放） 110
g
蕃薯（切成1 cm的
小塊）
※3
50
g
黑芝麻
※3
10
g
各種口味的麵包
食譜5
紅豆飯麵包
高筋麵粉 230
g
紅豆飯（放涼） 100
g
起酥油 10
g
砂糖 24
g
（大 2）
食鹽 5
g
（小 1）
黑芝麻 5
g
水
※2
160
g
（mL）
即溶酵母 2.1
g
（小 ¾）
食譜6
意大利風味麵包
高筋麵粉 225
g
低筋麵粉 25
g
食鹽 5
g
（小 1）
橄欖油 24
g
（大 2）
冷水（5 ℃）
※2
170
g
（mL）
即溶酵母 1.4
g
（小 ½）
●
根據個人喜好，也可使用“ ”功能放入切
成5 mm小塊的紅辣椒（或蕃茄乾）20
g
及橄
欖20
g
（或乾羅勒粉1小匙）
含紅椒、橄欖
法式鄉村麵包
高筋麵粉 200
g
全麥粉 50
g
食鹽 5
g
（小 1）
冷水（5 ℃）
※2
190
g
（mL）
即溶酵母 1.4
g
（小 ½）
溫馨提示
※1 室溫超過25 ℃時，使用5 ℃的水並減少10
g
(m L)。
※2 室溫超過25 ℃時，水量減少10
g
(m L)。
※3 材料在添加“冷凍牛油”時 加 入 。（ P. TC16)
※4 室溫超過25 ℃時，請使用約5 ℃的冷水。
食譜11
小魚乾海帶米粉麵包
高筋麵粉 200
g
粘米粉 50
g
牛油 20
g
奶粉 6
g
（大 1）
食鹽 5
g
（小 1）
水
※4
200
g
（mL）
即溶酵母 4.2
g
（小 1½）
小魚乾（乾炒） 20
g
乾海帶（發水後擦乾） 4
g
（乾燥重量）
橙香米粉麵包
高筋麵粉 200
g
粘米粉 50
g
鮮橙果醬 20
g
牛油 20
g
奶粉 6
g
（大 1）
食鹽 5
g
（小 1）
水
※4
170
g
（mL）
即溶酵母 4.2
g
（小 1½）
麵包
SD-PM107_P1-47-20180320.indd 19 3/5/2018 17:04:53