TC32
溫馨提示
※1可使用生粉或鷹粟粉代替。
■
如果想做出自己喜歡的軟硬程度，就要
調整水的份量！
軟 硬
Soft
＋20 g (mL)
Hard
－ 20 g (mL)
＋20 g (mL)
－ 20 g (mL)
■
在步驟3誤按了“ ”鍵時，在10分鐘
內按下“ ”即可恢復。
（僅限1次。按其他鍵失效）
■
步驟3經過30分鐘後，發出蜂鳴聲，自動開始下一步。（上蓋蓋著的情況下）
●
麻糬變軟，則難以取出。
■
糯米若泡過水時，請減去相應的糯米吸收的水量。
<減少基準>
【12個】80 g（mL）
【18個】140 g（mL）
●
麻糬的口感會受到水的用量、糯米的用量及種類、用了新米還是舊米等因素，而有所不同。
●
放置時間過長，麻糬表面會變硬。
■
麻糬的妥善保存方法…
①麻糬冷卻後，拍掉手粉。
②“放在室內時”
在濕度和溫度較低的場所，可保存2天。
“放入雪櫃時”
放入兩層塑膠袋內，並封口，可保存1個月。
■
從麵包容器中直接取出放置在保鮮紙上包起來保存，做成日式麻糬更簡單。
做法
1.
選擇食譜“26”
2.
按下“ ”鍵
50分鐘或55分鐘後
3.
發出嗶嗶聲後，打開上蓋
●
不要按“ ”鍵
4.
開著上蓋的狀態下
馬上開始
●
為了讓多餘的水分散出，將上蓋打開
可在開始製作麻糬時放入櫻花蝦等。
●
不要放豆類等堅硬的材料！
（會使麵包容器的氟素塗層脫落）
5.
發出嗶嗶聲後，按下“ ”鍵，
迅速取出麵包容器，並放置等到麵包容
器可以用手觸摸的程度（5～10分鐘）
6.
取出麻糬
（從底部拿起來）
手粉
（事先撒上）
耐熱性好的托盤或碗
用水充分沾濕手
7.
用手捏些麻糬，搓成糰
■馬上食用時 事先用水沾濕手。
■保存時 事先在手上撒些手粉。
食譜26
麻糬
所需時間：約1小時
1個圓麻糬
約35
g
約12個 約18 個
糯米 280
g
420
g
水 230
g
（mL） 310
g
（mL）
手粉
※1
適量 適量
■
在剛做好的麻糬上放上自己喜歡的材料…
■
中途混合些其他材料…
開始做麻糬後，一點點地放入2～3小計量匙的黑芝麻和少量的食鹽。
開始做麻糬後，一點點地放入搗碎的½個柚子皮（黃色部分）和少量的食鹽。
準備
①洗糯米（洗到水變清為止）。
②用篩子將水瀝乾30分鐘。
③
在麵包容器內安裝。
④放入糯米、水。
SD-PM107_P1-47-20180320.indd 32 3/5/2018 17:05:14
To Next Page