Panasonic SD-PN100KXE - Recettes de Pâte; Recettes Sucrées

FR11
Français
Recettes sans gluten
Gâteau sans gluten
Sans gluten chocolate gâteau
Menu 9 (1 h 25 min)
Beurre *1 75 g
Sucre 75 g
2 œufs (M), battus 100 g
Chocolat noir (fondu) 60 g
Farine de riz blanc 60 g
Poudre de cacao 15 g
Levure chimique 5 g
*1 Coupez en cubes de 1 cm de côté.
Pâte à pâtes sans gluten
Pâte à pâtes sans gluten
Menu 10 (15 mn)
Farine de riz blanc 110 g
Fécule de pomme
de terre
40
g
Amidon de maïs 50 g
Gomme xanthane 2 c. à c.
Huile 1 c. à s.
Sel ½ c. à c.
1 œuf (M), battu 50 g
Eau 80 ml
● Veillez à fouetter les œufs et l’eau jusqu’à
obtenir une consistance très onctueuse.
● Mettez la farine, l’amidon et la gomme dans
un autre bol, puis mélangez bien.
Pâte pour pizza sans gluten
Pâte pour pizza sans gluten
Menu 11 (30 mn)
Eau 190 ml
Farine de riz blanc 240 g
Huile 1 c. à s.
Sel ½ c. à c.
Levure sèche ½ c. à c.
Recettes de pâte
Basique
Pâtes basique
Menu 12 (2 h 20 min)
environ 40 min -
1 h 5 min après
l’étape 6 (un bip sonore
est émis)
Levure sèche 1 c. à c.
Farine de pain blanc forte 250 g
Beurre 15 g
Sucre 1 c. à s.
Sel 1 c. à c.
Eau 170 ml
Pain complet
Pain complet pâtes
Menu 13 (3 h 25 min)
environ 20 min - 1 h
après l’étape 6 (un bip
sonore est émis)
Levure sèche 1 c. à c.
Farine de blé complet forte 125 g
Farine de pain blanc forte 125 g
Beurre 15 g
Sucre 1 c. à s.
Sel 1 c. à c.
Eau 190 ml
Pizza
Pâte à pizza
Menu 14 (45 mn)
Levure sèche ½ c. à c.
Farine de pain blanc forte 280 g
Huile 2½ c. à s.
Sel 1 c. à c.
Eau 150 ml
Beignet
(utilisation d’une pâte à pain non
fermentée ratée)
â
Divisez la pâte en petits morceaux de 35
g
chacun, puis formez des boules. Couvrez-
les d’une petite serviette, puis laissez-les
reposer pendant 10 à 20 minutes.
ê
Roulez-les en forme de rond fin, puis
pressez la pâte à l’aide du moule à beignets.
ô
Laissez la pâte fermenter pendant 20 à
30 minutes (jusqu’à ce qu’elle ait doublé de
volume) à une température de 30 à 35 ºC.
û
Faites-les frire à une température d’huile de
170 ºC, puis saupoudrez-les de cannelle et
de sucre blanc raffiné.
Brioche
Pâte pour brioche
basique
Menu 15 (1 h 50 min)
environ 1 h –
1 h 10 min après
l’étape 6 (un bip
sonore est émis)
Levure sèche ¾ c. à c.
Farine de pain blanc forte 200 g
Beurre *1 30 g
Sucre 2 c. à s.
Lait écrémé en poudre 1 c. à s.
Sel ¾ c. à c.
Mélange / Battre 1 œuf (M) +
Jaune d’œuf + Eau
140 ml
Beurre *2 40 g
*1 Coupez en cubes de 2 à 3 cm de côté, puis
conservez-les au réfrigérateur.
*2 Coupez en cubes de 1 à 2 cm de côté, puis
conservez-les au réfrigérateur.
Recettes sucrées
Gâteau
Gâteau
Menu 16 (1 h 30 min)
Beurre 110 g
Sucre 100 g
Lait 1 c. à s.
2 œufs (M), battus 100 g
Levure chimique 7 g
Farine ordinaire 180 g
Rhum ou brandy Un peu
Zeste de citron Beaucoup
*1 Coupez en cubes de 1 cm de côté.
Cuisson seule
Gâteau
Menu 17 (1 h 10 min)
Beurre 110 g
Sucre 100 g
2 œufs (M), battus 100 g
Lait 1 c. à s.
Farine ordinaire 180 g
Levure chimique 3 g
1 Dans un grand bol, crémez le beurre et le
sucre jusqu’à obtenir une consistance légère
et mousseuse. Ajoutez les œufs, un par un,
en battant bien.
2 Ajoutez le lait, l'A tamisé, en battant bien
après l'ajout.
3 Retirez le bras pétrisseur, tapissez le moule
à pain de papier sulfurisé, puis versez les
ingrédients mélangés.
4 Installez le moule à pain dans l’unité
principale, puis branchez l’appareil sur la
prise de courant.
5 Sélectionnez le menu, puis réglez le temps
de cuisson : 1 heure et 10 minutes.
6 Appuyez sur le bouton pour démarrer.
7 Appuyez sur le bouton , puis retirez le
gâteau lorsque l’appareil émet 8 signaux
sonores et le cube (
) près de TERMINER
clignote.
Confiture
Confiture à la fraise
Menu 18 (2 h)
Fraises, finement hachées 400 g
Sucre 140 g
● Le résultat peut varier en fonction du type de
fraise.
mélangées
et tamisées
mélangées
et tamisées
mélangées
et tamisées