PL4
Przygotowanie chleba bezglutenowego bardzo różni się od normalnego sposobu wytwarzania chleba.
Jeśli przygotowujesz chleb bezglutenowy ze względów zdrowotnych, bardzo ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem i postępować zgodnie z
poniższymi wskazówkami.
●
Ten program został opracowany specjalnie dla niektórych składników bezglutenowych, dlatego użycie własnej mieszanki może nie przynieść tak
dobrych rezultatów.
●
Chleb bezglutenowy nie może urosnąć tak bardzo, jak tradycyjny chleb. Będzie miał gęstszą konsystencję i jaśniejszy kolor niż zwykły chleb.
●
Po wybraniu opcji „bezglutenowy” należy dokładnie przestrzegać szczegółowych instrukcji każdego przepisu. (W przeciwnym razie chleb może
nie wyjść dobrze).
Są dwa rodzaje bezglutenowych mieszanek do pieczenia: mieszanki o niskiej zawartości glutenu i mieszanki, które w ogóle nie zawierają
pszenicy ani glutenu. Zanim wybierzesz którąś z nich dla tego programu pieczenia, skonsultuj się wcześniej z lekarzem.
●
Wyniki pieczenia i wygląd chleba mogą się różnić w zależności od rodzaju mieszanki. Czasami w chlebie może pozostać trochę mąki.
Mieszanki niezawierające pszenicy mogą dawać bardziej zróżnicowane wyniki.
●
Poczekaj, aż chleb ostygnie, aby ułatwić krojenie.
●
Chleb należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu i zużyć w ciągu 2 dni. Jeśli nie będziesz w stanie zużyć całego chleba w tym czasie,
można go włożyć do torebek do zamrażania, w wygodnych porcjach i zamrozić.
Ostrzeżenie dla osób, które używają tego programu ze względów zdrowotnych:
Korzystając z programu bezglutenowego, należy skonsultować się z lekarzem lub stowarzyszeniem chorych na celiakię i
używać tylko tych składników, które są odpowiednie dla stanu zdrowia.
Firma Panasonic nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek konsekwencje wynikające z użycia składników bez
profesjonalnej konsultacji.
Bardzo ważne jest, aby unikać zanieczyszczenia krzyżowego mąką zawierającą gluten, jeśli chleb jest wytwarzany ze względów dietetycznych.
Szczególną uwagę należy zwrócić na czyszczenie formy do pieczenia i nóż do wyrabiania ciasta, a także wszelkich używanych przyborów. Należy
również upewnić się, że używane drożdże nie zawierają glutenu.
Składniki do przygotowania chleba
Aby zapobiec uszkodzeniu powłoki fluorowej pojemnika na chleb, należy przestrzegać poniższych zaleceń.
n
Dodanie twardszych składników może spowodować odklejenie się powłoki fluorowej, np. formy do pieczenia.
n
Suszone owoce i orzechy muszą być pokrojone na małe kawałki o wielkości mniejszej niż 5 mm.
n
Jeśli używasz gruboziarnistego cukru, soli morskiej itp. z dużymi kryształkami, przed użyciem rozpuść je całkowicie w
wodzie o temperaturze pokojowej. Od pierwotnej ilości wody odejmij ilość równą roztworowi.
n
Zbyt mała ilość wody spowoduje stwardnienie ciasta i uszkodzenie otoczki podczas wyrabiania.
n
Składniki należy wkładać do pojemnika na chleb w następującej kolejności: drożdże → mąka → inne składniki → woda.
n
Podczas wyjmowania chleba nie należy używać twardych przedmiotów, takich jak noże, widelce lub pałeczki.
n
Przed krojeniem chleba należy sprawdzić, czy ostrze do chleba przylega do wewnętrznej (dolnej) strony chleba, aby
zapobiec przecięciu ostrza.
n
Do wycierania pojemników lub ostrzy nie wolno używać metalowych szczotek, zmywaków, nylonowej strony gąbki ani
bloków gąbki owiniętych nylonową siatką. Należy je czyścić miękką ściereczką z gąbki.
n
Normalnym zjawiskiem jest złuszczanie się powłoki po długotrwałym użytkowaniu. Przypadkowe zjedzenie łuszczącej się
powłoki fluorowej nie ma wpływu na zdrowie.
Składniki dodatkowe (Suszone owoce, orzechy, boczek, ser itp.)
Informacje o produktach bezglutenowych
Dostępne menu
Chleb Brioche
Podstawowe
z bakaliami
Pełnoziarniste
pszenne
Brioche
Francuskie Podstawowe
Pełnoziarniste
pszenne
Brioche
Menu 3 Menu 4 Menu 6 Menu 7 Menu 12 Menu 13 Menu 15
Procedura
Po naciśnięciu przycisku rozlegnie się sygnał dźwiękowy.
Umieść dodatkowe składniki w formie do pieczenia ręcznie, kiedy lampka
miga.
Czas do sygnału dźwiękowego od uruchomienia (w przybliżeniu)
●
Menu 3 / Podstawowy chleb z rodzynkami: 1 h 5 min ~ 1 h 35 min
●
Menu 4 / Pełnoziarniste pszenne: 1 h 20 min ~ 2 h
●
Menu 6 / Brioche: 1 h ~ 1 h 10 min
●
Menu 7 / Francuskie: 40 min ~ 1 h 25 min
●
Menu 12 / Podstawowe ciasto: 40 min ~1 h 5 min
●
Menu 13 / Pełnoziarniste pszenne chleb: 20 min ~ 1 h
●
Menu 15 / Brioche: 1 h ~ 1 h 10 min
Uwaga na składniki
Postępuj zgodnie z instrukcjami przepisu/menu dotyczącymi ilości
poszczególnych składników.
W przeciwnym razie:
●
Składniki mogą wypadać z formy do pieczenia,
powodując nieprzyjemne zapachy i dym.
●
Chleb może nie wyrosnąć dobrze.
Suche / nierozpuszczalne składniki
n
Suszone owoce
●
Pokrój w kostkę o boku około 5 mm.
n
Orzechy, ziarna
●
Posiekaj drobno.
●
Orzechy osłabiają działanie glutenu, dlatego należy unikać ich zbyt
dużej ilości.
●
Używanie dużych, twardych ziaren może porysować powłokę formy
do pieczenia.
n
Zioła
●
Użyj do 1–2 łyżek suszonych ziół. W przypadku świeżych ziół
należy postępować zgodnie z przepisem.
n
Boczek, salami, oliwki, suszony pomidor
●
Pokrój boczek i salami w kostkę o boku 1 cm.
●
Pokrój oliwki na ćwiartki.
Wilgotne / lepkie / rozpuszczalne składniki
n
Świeże owoce, owoce marynowane w alkoholu, warzywa
●
Używaj tylko ilości podanych w przepisie, ponieważ zawartość
wody w składnikach będzie miała wpływ na chleb.
n
Ser, czekolada
●
Pokrój ser w kostkę o boku 1 cm.
●
Drobno posiekaj czekoladę.
To Next Page
Loading...
