IT11
Ricette senza glutine
Torta senza glutine
Torta di cioccolato senza glutine
Menu 9 (1 h 25 min)
Burro *1 75 g
Zucchero 75 g
2 uova (M), sbattute 100 g
Cioccolato fondente (fuso) 60 g
Farina di riso bianco 60 g
Cacao in polvere 15 g
Lievito in polvere 5 g
*1 Tagliare a cubetti di 1 cm.
Pasta senza glutine
Pasta senza glutine
Menu 10 (15 min)
Farina di riso bianco 110 g
Fecola di patate 40 g
Amido di mais 50 g
Gomma xantana 2 tsp
Olio 1 tbsp
Sale ½ tsp
1 uovo (M), sbattuto 50 g
Acqua 80 mL
● Assicurarsi di sbattere le uova con l’acqua
fino a ottenere un composto morbido.
● Inserire la farina, la fecola, l’amido e la
gomma in un’altra ciotola e mescolare bene.
Impasto per pizza senza
glutine
Impasto per pizza senza glutine
Menu 11 (30 min)
Acqua 190 mL
Farina di riso bianco 240 g
Olio 1 tbsp
Sale ½ tsp
Lievito secco ½ tsp
Ricette per gli impasti
Base
Impasto classico
Menu 12 (2 h 20 min)
circa 40 min - 1 h 5 min
dopo il passaggio 6
(si sentirà il bip)
Lievito secco 1 tsp
Farina bianca forte 250 g
Burro 15 g
Zucchero 1 tbsp
Sale 1 tsp
Acqua 170 mL
Pane integrale
Impasto integrale
Menu 13 (3 h 25 min)
circa 20 min - 1 h dopo
il passaggio 6
(si sentirà il bip)
Lievito secco 1 tsp
Farina integrale forte 125 g
Farina bianca forte 125 g
Burro 15 g
Zucchero 1 tbsp
Sale 1 tsp
Acqua 190 mL
Pizza
Impasto pizza
Menu 14 (45 min)
Lievito secco ½ tsp
Farina bianca forte 280 g
Olio 2½ tbsp
Sale 1 tsp
Acqua 150 mL
Ciambella
(usando la pasta del pane non
fermentata)
â
Dividere l’impasto in piccoli pezzi da 35
g
l’uno e formare delle palle. Coprirle con un
panno piccolo e lasciarle riposare per 10-
20 minuti.
ê
Creare un disco sottile e premere l’impasto
con lo stampo per ciambelle.
ô
Lasciar fermentare l’impasto per 20 -
30 minuti (fino al raddoppiamento del
volume) a una temperatura di 30 - 35 ºC.
û
Friggere in olio a una temperatura di 170 ºC
e cospargerle con cannella e zucchero
bianco raffinato.
Brioche
Pasta brioche
Menu 15 (1 h 50 min)
circa 1 h – 1 h 10 min
dopo il passaggio 6
(si sentirà il bip)
Lievito secco ¾ tsp
Farina bianca forte 200 g
Burro *1 30 g
Zucchero 2 tbsp
Latte scremato in polvere 1 tbsp
Sale ¾ tsp
Mescolare / Sbattere 1 uovo (M) +
tuorlo + acqua
140 mL
Burro *2 40 g
*1 Tagliare a cubetti di 2-3 cm e conservare in
frigorifero.
*2 Tagliare a cubetti di 1-2 cm e conservare in
frigorifero.
Ricette per dolci
Torta
Torta
Menu 16 (1 h 30 min)
Burro 110 g
Zucchero 100 g
Latte 1 tbsp
2 uova (M), sbattute 100 g
Lievito in polvere 7 g
Farina semplice 180 g
Rum o brandy Un po’
Scorza di limone
Una
intera
*1 Tagliare a cubetti di 1 cm.
Solo cottura
Torta
Menu 17 (1 h 10 min)
Burro 110 g
Zucchero 100 g
2 uova (M), sbattute 100 g
Latte 1 tbsp
Farina semplice 180 g
Lievito in polvere 3 g
1
In una ciotola grande, mantecare burro e
zucchero finché il composto non diventa
soffice e cremoso. Aggiungere le uova, una
alla volta, sbattendo bene.
2
Aggiungere il latte e la setacciata A,
mescolando bene.
3
Rimuovere la lama impastatrice e foderare
il cestello del pane con carta da forno, poi
versare il mix di ingredienti.
4
Fissare il cestello del pane nell’unità
principale e collegare il macchinario alla
presa.
5
Selezionare il menu e impostare il tempo di
cottura: 1 ora e 10 minuti.
6
Premere il pulsante per avviare.
7
Premere il pulsante e rimuovere la torta
quando il macchinario emette 8 bip e il cubo
(
) accanto a FINE lampeggia.
Marmellata
Marmellata di fragole
Menu 18 (2 h)
Fragole, tritate finemente 400 g
Zucchero 140 g
● Il risultato può variare a seconda del tipo di
fragola.
mescolato e
setacciato
mescolato e
setacciato
mescolato e
setacciato
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