TC42
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原因在於牛油在軟化時出現了融化， 使麵糰液體含量過多。
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若牛油融化的話， 即使將麵糰冷藏後， 還是會鬆軟易 碎。
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曲奇麵糰是否冷卻過度變硬？
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根據“加工程序剩餘10 分鐘後”的 顯示， 將曲奇麵糰從雪櫃中取出， 用擀
麵棒擀薄。 曲奇麵糰達到柔軟且可以完全彎曲的程度時較好。
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放曲奇麵糰時， 是否輕輕按過周圍？
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如果按壓麵糰太過用 力， 烘烤時曲奇麵糰的表面會裂開。
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室溫是否過高 ？（ 室 溫過高的情況下， 做出的麵包質量較差。）
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是否在室溫超過25 ℃時進行了預約呢？
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當室溫很高時， 麵包會因處於定時功能下的材料溫度的上升而變形。
米粉
麵包
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是否將麵包麵糰重新放到中央位置了呢？
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是否充分攪拌了曲奇麵糰？
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是否將曲奇麵糰揉到光滑狀態？
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格子圖案是否刻太深了？
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是否將曲奇麵糰強行壓在麵包麵糰上呢？
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只需將曲奇麵糰放在麵包麵糰上。
（輕輕按壓使之貼緊後則形狀會保持得更好。）
菠蘿
麵包
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是否錯將麵包用葉片當成麵條 · 麻糬用葉片安裝上去？
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麵粉是否太少呢？
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是否充分攪拌麵粉後才放入麵包容器內？
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水是否太多呢？
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做烏冬時， 是否使用了溫水？
拉麵麵糰，
烏冬、意粉麵糰
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麵粉是否太少呢？
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撒手粉了嗎？
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水是否太多呢？
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切成麵條狀後放置的時間是否太長？
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是否撒了足夠多的手粉？
布朗尼
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是否事先融化朱古力？
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是否按照配方表的順序放入材料？
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手動清除麵粉時， 是否清除徹底？
英式
鬆餅
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是否加入了泡打粉？（即使放入即溶酵母也無法膨脹。）
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材料的份量是否正確？
不足
5 cm
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