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BREAD RECIPES
Deluxe White Bread . . . . . . . . . . . . . . . 18
Classic White Bread . . . . . . . . . . . . . . . 18
Country White Bread . . . . . . . . . . . . . . 19
Hearty Garlilc Bread . . . . . . . . . . . . . . . 19
Herb Bread. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Italian Bread. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
French Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Yogurt Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Onion and Cheese Bread. . . . . . . . . . . . 22
Cottage Cheese and Chive Bread. . . . . . 22
50% Whole Wheat Bread . . . . . . . . . . . 23
100% Whole Wheat Bread . . . . . . . . . . 23
Bran and Sunflower Seed Bread . . . . . . 24
Multi-Grain Bread. . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Cracked Wheat Bread . . . . . . . . . . . . . . 25
Pumpernickel Bread . . . . . . . . . . . . . . . 25
Light Rye Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Deli Rye Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Mustard Rye Bread. . . . . . . . . . . . . . . . 27
SWEET BREAD RECIPES
Cinnamon Fruit Loaf. . . . . . . . . . . . . . . 28
Apple Walnut Bread . . . . . . . . . . . . . . . 28
GLUTEN-FREE BREAD RECIPES
Gluten-Free White Bread. . . . . . . . . . . . 29
Gluten-Free Cheddar Cheese Bread . . . . 30
Gluten-Free Cinnamon Raisin Bread . . . 31
QUICK BREAD RECIPES
Banana Chocolate Chip Bread . . . . . . . . 33
Zucchini Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Apricot Nut Bread. . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Grape Nut Bread. . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
DOUGH INSTRUCTIONS
. . . . . . . . . . . . . . 36
VARIATIONS FOR SHAPING DOUGH
. . . . . . 37
DOUGH RECIPES
White Rolls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Honey and Wheat Rolls . . . . . . . . . . . . 39
Whole Wheat Rolls. . . . . . . . . . . . . . . . 40
Bran Rolls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
PIZZA
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BAGELS
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PASTA RECIPES
Basic Pasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Egg Pasta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
BASIC SWEET DOUGH
. . . . . . . . . . . . . . . 45
Cinnamon Pinwheel Rolls. . . . . . . . . . . 46
Spiced Granola Buns . . . . . . . . . . . . . . 47
Chelsea Buns . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Swedish Tea Ring. . . . . . . . . . . . . . . . . 47
GLAZE AND SPREAD RECIPES
Egg Glaze. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Milk or butter Glaze . . . . . . . . . . . . . . . 48
Sugar Glaze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Honey Glaze. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Chevre Spread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Blue Cheese Spread . . . . . . . . . . . . . . . 48
Avocado Spread. . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Salmon Spread. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Greek Spread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Low-Calorie Garden Spread . . . . . . . . . 49
Mexican Cheese Spread . . . . . . . . . . . . 49
Tapenade Spread . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Cheddar Cheese Spread . . . . . . . . . . . . 49
Smoked Salmon Dip. . . . . . . . . . . . . . . 49
Chutney Spread . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Cheese Bruschetta . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Sweet Fruit Spread. . . . . . . . . . . . . . . . 50
Honey-Orange Cheese Spread. . . . . . . . 50
Maple Nut Cream Spread . . . . . . . . . . . 50
Peanut Butter Cream Spread. . . . . . . . . 50
Honey Butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
JAM & MARMALADE RECIPES
Strawberry Jam . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Orange Marmalade. . . . . . . . . . . . . . . . 51
Berry Jam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
INDEX OF RECIPES