Sunbeam 5825 - Recettes de Confitures et Gelées

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RECETTES DE CONFITURES ET GELÉES
CONFITURE DE FRAISES
(Réglage Normal, pas pour Minuterie)
3 tasses Fraises surgelées, dégelées et égouttées
2 tasses Sucre
4 cu. à café Jus de citron
2 cu. à soupe Cristaux de pectine de fruits à faible teneur en sucre
Combiner tous les ingrédients dans un moule-pain. Sélectionner le réglage Normal. Appuyer sur
marche/arrêt «Start/Stop». Permettre un mélange durant 5 à 6 minutes, gratter les parois du moule
avec une spatule de caoutchouc. Lorsque l’appareil émet un signal et que l’affichage montre 0:00,
appuyer sur marche/arrêt «Start/Stop». A l’aide des gants de cuisine, retirez le moule-pain.
Mettre la confiture dans des récipients et couvrir ou sceller dans des récipients stérilisés.
Laisser refroidir et réfrigérer pour faire prendre. F AIT 2-1/2 T ASSES
MARMELADE D’ORANGE
(Réglage Normal et Réglage de Cuisson, pas pour Minuterie)
3 Oranges de calibre gros
1-1/4 tasses Sucre
1 Citron
2 cu. à soupe Cristaux de pectine de fruits à faible teneur en sucre
Avec l’éplucheur à légumes, peler la couche brillante de la pelure d’une orange et d’un citron; hacher
finement. Enlever ce qui reste de pelure blanche sur l’orange et le citron et jeter. Peler les oranges
restantes et jeter les pelures. Répartir les fruits en morceaux de 1/2 pouces (1,30 cm). Combiner les
pelures hachées, les fruits, le sucre et la pectine dans le moule-pain. Sélectionner le réglage Normal.
Appuyer sur marche/arrêt «Start/Stop». Laisser mélanger 5 à 6 minutes, gratter les parois du moule
avec une spatule en caoutchouc. Appuyer sur marche/arrêt «Start/Stop» pour annuler. Sélectionner le
réglage de Cuisson. Appuyer sur marche/arrêt «Start/Stop» pour démarrer. Lorsque l’appareil émet un
signalement et que l’affichage présente 0:00, appuyer sur marche/arrêt «Start/Stop». A l’aide des gants
de cuisine, retirer le moule-pain. Verser la marmelade dans des récipients, couvrir et sceller dans des
récipients stérilisés. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pour faire prendre. F AIT 1-1/2 T ASSES
CONFITURE DE BAIES
(Réglage Normal et Réglage de Cuisson, pas pour Minuterie)
1 paquet Baies surgelés, sans sucre, dégelés
(300 g) (fraises, framboises et myrtilles ou un mélange)
1 cu. à soupe Lemon juice
1-3/4 tasses Sucre
2-1/2 cu. à soupe
Liquide de pectine de fruits
Combiner tous les ingrédients dans un moule-pain. Sélectionner le réglage Normal. Appuyer sur
marche/arrêt «Start/Stop». Permettre un mélange durant 5 à 6 minutes, gratter les parois du moule
avec une spatule de caoutchouc. Appuyer sur marche/arrêt «Start/Stop» pour annuler. Sélectionner
le réglage de Cuisson. Appuyer sur marche/arrêt «Start/Stop» pour démarrer. Lorsque l’appareil
émet un signalement et que l’affichage présente 0:00, appuyer sur marche/arrêt «Start/Stop».
A l’aide des gants de cuisine, retirer le moule-pain. Verser la marmelade dans des récipients,
couvrir et sceller dans des récipients stérilisés. Laisser refroidir et mettre au
réfrigérateur pour faire prendre. F AIT 2 T ASSES
TRUC: Doubler la quantité pour utiliser un sachet complet de pectine de fruits liquide.