Sunbeam 5825 - Page 109

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TARTINADE AU SAUMON
Mélanger 1 boîte (220 g/7,75 oz) de saumon rouge, 1/2 tasse de fromage à la crème ou
de ricotta, 1/2 cu. à café de sauce Worcestershire et 1 cu. à café de jus de citron au robot
de cuisine ou à la main jusqu’à obtenir une préparation homogène. Délicieux sur du pain
aux herbes ou du pain de pommes de terre à l’aneth.
TARTINADE GRECQUE
Mélanger (90 g) 3 oz de feta, (125 g) 4 oz de fromage à la crème, 3 cu. à soupe
de yogourt nature et 1 gousse d’ail hachée au robot de cuisine ou à la main jusqu’à
obtenir une préparation homogène. Incorporer 4 olives noires dénoyautées et hachées
et 1 cu. à soupe de persil haché. Délicieux sur le pain aux fines herbes au yogourt
ou son et au tournesol.
TARTINADE POTAGÈRE BASSES CALORIES
Passer en purée 1/2 tasse de fromage cottage, 1/2 tasse de fromage à la crème allégé
et 1 gousse d’ail hachée au robot de cuisine ou à la main jusqu’à obtenir une préparation
homogène.
Incorporer 1/2 tasse de carotte râpée, 1/3 tasse de courgette râpée, 2 oignons verts
hachés
et 1/4 cu. à café de sel. Délicieux sur du pain de son d’avoine ou du pumpernickel.
TARTINADE AU FROMAGE À LA MEXICAINE
Mélanger 1/4 tasse de fromage cottage, (125 g) 4 oz de fromage à la crème allégé,
1 gousse d’ail hachée, 1/4 cu. à café chacun de chili en poudre, sel et cumin au robot
de cuisine ou à la main jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporer 2 oignons
verts hachés. Délicieux sur de la baguette ou pain blanc classique.
TAPENADE
Passer au robot de cuisine 1/2 tasse d’olives noires dénoyautées, 1 gousse d’ail hachée,
1 cu. à café d’huile d’olive, 1/4 cu. à café chacun de sel, poivre, thym et romarin séchés
avec 1-1/2 cu. à café de basilic séché et 1/8 cu. à café de piment rouge en flocons.
Délicieux sur la baguette fraîche ou la focaccia.
TARTINADE AU CHEDDAR
Mélanger 1-1/2 tasse de vieux cheddar râpé, 2-1/2 cu. à soupe de moutarde douce
allemande ou russe, 2 cu. à soupe de lait et 1/4 tasse de ricotta ou de fromage à la crème
jusqu’à obtenir une préparation homogène. Délicieux sur le pain aux fines herbes.
TREMPETTE AU SAUMON FUMÉ
Mélanger 1 tasse de yogourt, 1 tasse de mayonnaise allégée, 1/2 tasse de saumon fumé
haché et 1/2 sachet (87 g) de préparation pour soupe aux légumes. Découper un
couvercle dans un petit pain complet, pumpernickel, Héritage ou pain de seigle à la bière.
Couper ce couvercle en bouchées et évider le pain en laissant une enveloppe
de 1/2 pouce (1 cm) d’épaisseur. Servir la trempette dans le pain,
accompagnée des bouchées de pain pour tremper.