Sunbeam 5825 - Page 90

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PAIN AU CHEDDAR SANS GLUTEN
(RÉGLAGE BLÉ COMPLET, PAS POUR MINUTERIE)
3 Oeufs de calibre gros
1-3/4 tasses Eau
2 cu. à soupe Huile végétale
2 tasses Farine de riz blanche
1 tasse Farine de riz brun
2-1/2 cu. à café Levure chimique
1/4 tasse Lait en poudre écrémé
2 cu. à soupe Sucre
1 cu. à soupe Flocons d’oignon séché
1 cu. à soupe Grains de pavot
(facultatif)
3-1/2 cu. à café Gomme Xantham
1-1/2 cu. à café Grains de céleri
(facultatif)
1-1/2 cu. à café Aneth séchée (facultatif)
1 cu. à café Sel
1-1/2 tasses Cheddar fort râpé
Dans un bol de taille moyenne, combiner tous les ingrédients humides; mélanger et
verser dans le moule à pain. Dans un bol large, combiner tous les ingrédients secs;
bien remuer. Ajouter au moule à pain. Insérer le moule dans la machine.
Sélectionner le réglage Blé Complet; appuyer sur le bouton marche/arrêt «Start/Stop».
Durant le premier cycle de pétrissage, gratter les parois du moule avec une spatule
en caoutchouc. Le pain est fini lorsque l’appareil émet un signal et affiche 0:00;
ôter le moule et placer sur une surface résistante à la chaleur. Refroidir le pain
pendant 10 à 15 minutes. Enlever et laisser refroidir sur la grille avant de découper
des tranches.