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INSTRUCTIONS POUR LE PAIN ÉCLAIR
Contrairement aux pains à la levure, les pains éclair n’utilisent pas de levure en tant
qu’agent de levage. De plus les cycles de pétrissage et de levée sont omis. A la place,
les pains éclair se servent de levure chimique ou de bicarbonate de soude complétés
par de la vapeur qui agira en tant qu’agent de levage.
INSTRUCTIONS POUR FABRIQUER LE PAIN ÉCLAIR:
1. Mesurer tous les ingrédients dans le moule. Positionner le moule
dans une chambre de cuisson.
2. Sélectionner le réglage Pain éclair. Appuyer sur marche/arrêt «Start/Stop»;
laisser les ingrédients se mélanger pendant 5 minutes. A l’aide de la spatule
en caoutchouc, gratter les parois du moule à pain pour éliminer les poches
de farine dans les recoins.
3. Lorsque le pain éclair a fini de cuire, appuyer sur marche/arrêt «Start/Stop»
pour annuler la fonction «Maintien au Chaud». Placer le pain sur une surface
résistante au chaud et laisser refroidir le moule 5 minutes pour permettre au pain
de se reposer. Ôter le pain du moule et le placer sur une grille en le laissant
complètement se refroidir avant de couper des tranches.