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COMBIFIT manual de instalación, de uso y de mantenimiento
ES
M
M.
El agujón se debe colocar
introduciéndolo en el alimento
que se debe cocinar de manera
que la punta se encuentre en el
centro de la parte más gruesa
del producto.
:
Las cocciones en modalidad
son particularmente indicadas
para la cocción de asados de
medias/grandes dimensiones o de jamones. Este tipo de cocción se
realiza manteniendo la temperatura en cámara más baja que en las
cocciones tradicionales y con tiempos más largos aumentando de esta
tiempo la pérdida de peso del alimento.
45°C y 55°C;
entre 75°C y 85°C.
Seleccione la modalidad RACK
CONTROL presionando la tecla
;
La tecla se visuali
-
zará sólo si el tiempo está
INF).
Una vez entrados a la modali
-
dad RACK CONTROL se pueden
o temperatura de la sonda en el
corazón correspondientes a dis-
tintos niveles en el interior del
horno.
Ejemplo
:
nivel 1 = 10
minutos
nivel 3 = 60°C
sonda al corazón
nivel 4 = 7
minutos
Dom 02-10-15 20:32
25°
55°
PRE
HEAT
Dom 02-10-15 20:32
180°
INF
PRE
HEAT
Prosciutto
Fase 1 / 1
Manuale
Fase 1 / 1
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