19
COMBIFIT handleiding voor installatie, gebruik en onderhoud
OLA
In de kookmodaliteit
is het mogelijk in te grijpen op
de regeling van de
().
De keuzeschakelaar op de
middelste stand duidt op de
medium instelling van de
hydratatie van de stoom. Het
is mogelijk de kwaliteit van de
stoom die in de kookruimte
gevoerd wordt te regelen door
op de toetsen + of te drukken,
op grond van de gewenste
kookwijze.
Het teken duidt op meer droge en delicate stoom die geschikt is voor
gebak, vis of bladgroente.
Het teken duidt op meer natte stoom voor het agressiever bereiden van
levensmiddelen met zeer harde vezels: bijvoorbeeld aardappels of wortels.
De regeling wijzigt niet de hoeveelheid stoom in de
kookruimte die constant op 100% blijft.
T
Selecteer de optie T
door op de betreffende toets
() te drukken, het display
opent een selectievenster
() met twee opties: =
= naald. Selecteer
de gewenste modaliteit door
op display ( ) te
drukken.
Op grond van de geselecteerde
modaliteit zal op het display het
betreffende selectiekader van de
temperatuur geactiveerd wor-
den. De modaliteit met naald be-
paalt de kooktijd op grond van de temperatuur die door de kernsonde
gemeten wordt: na selectie van de temperatuur van de kookruimte en
van de naald, zal het koken stoppen op het moment waarin de tempe-
ratuur van het product, die door de naald gemeten wordt, de ingestelde
waarde bereikt.
T bepaalt daarentegen de temperatuur van de kook-
ruimte op grond van de temperatuur die gemeten wordt door de kerns-
T in te stellen die bijvoorbeeld gelijk is aan
25°, zal de temperatuur in de kookruimte constant 25° hoger blijven
dan de temperatuur die in de kern van het product gemeten wordt.
Het koken zal stoppen op het moment waarin de temperatuur van het
Dom 02-10-15 20:32
PRE
HEAT
100°
INF
80%
Dom 02-10-15 20:32
180°
INF
SET
Pasta al forno
Fase 1 / 1
Pasta al forno
Fase 1 / 1
a
b
To Next Page
Loading...
Need help?
General