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COMBIFIT Manual de instalação, uso e manutenção
PT
a tecla .
: não é possível memorizar os valores de vários níveis na moda-
lidade RACK CONTROL, porém, em caso de saída involuntária desta
modalidade, é possível (sem mo-
aceder novamente pressionando
a tecla , pág. 20 sem
nos vários níveis.
A função () permite manter os produtos quentes
-
zimento noturno os produtos são
mantidos em temperatura de se-
gurança até o retorno do opera-
dor na cozinha.
-
nutenção pressionando a tecla
modo de cozimento
e selecionar o ícone de manuten-
ção d.
-
peratura (até 120°C) e o valor da
humidade relativa.
: Para garantir a higiénica idónea, aconselha-se
manter os alimentos acima de 60°C e sempre em
.
-
nutenção entre 20 e 30% para os cozimentos de assados e entre 90 e
100% para estufados.
5
6
4
3
2
1
0:01
END
230°
START ALL
Fase 4/4
Dom 02-10-15 20:32
80%
180°
INF
HOLD
SET
Assados
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