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COMBIFIT manual de instalación, de uso y de mantenimiento
ES
Para salir de la modalidad RACK CONTROL presione por 3 segundos
la tecla .
no se pueden memorizar
los valores de los distintos niveles
en modalidad RACK CONTROL,
sin embargo en el caso de salida
accidental de esta modalidad se
valores de cocción) volver a ac
-
ceder con la presión de la tecla
sin perder
distintos niveles.
La función () permite mantener calientes los
cocción nocturna los productos
se mantienen a una temperatura
de seguridad hasta el regreso del
operador en la cocina.
-
tenimiento presionando la tecla
modalidad cocción
y seleccione el icono manteni-
miento
.
temperatura (hasta 120°C) y el va-
lor de humedad correspondiente.
para garantizar un idóneo higiénico de los
productos se recomienda un mantenimiento sobre los 60°C y de todas
maneras
.
entre el 20 y el 30% para las cocciones de asados y entre el 90 y el
100% para las cocciones estofadas.
5
6
4
3
2
1
0:01
END
230°
START ALL
Fase 4/4
Dom 02-10-15 20:32
80%
180°
INF
HOLD
SET
Asado
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