Panasonic SD-PT1001 - Page 105

TC11
食譜
編號
（參照頁）
食譜 可用功能
所需時間
（大約）
麵包機製作過程
葡萄乾 輕攪拌 烤色 預約
19
（P. TC52）
天然酵母
麵包
● ● ● ●
7小時
（＋ 24小時
※5
）
揉麵
揉麵
發酵 烘烤發酵
醒麵
※2
20
（P. TC56）
麵包麵糰
● ● － －
1小時
發酵
醒麵
※4
揉
麵
揉
麵
21
（P. TC54）
天然酵母麵
包麵糰
● ● － －
4小時
（＋ 24小時
※5
）
揉麵
揉麵 發酵發酵
22
（P. TC55）
生種天然酵
母
－ － － －
24小時
發酵
23
（P. TC57）
8分鐘快速
麵糰
－ － － －
8分
揉麵
24
（P. TC56）
薄餅麵糰
－ － － －
45分
揉麵 揉麵
發酵
發酵
25
（P. TC63）
餃子皮麵糰
－ － － －
15分
揉麵
26
（P. TC64）
烏冬、意粉
麵糰
－ － － －
15分
揉麵
27
（P. TC66）
英式鬆餅
－ － ● －
54分
烘烤
醒麵
※3
成形
追加
烘烤
清除
麵粉
揉麵
揉麵
28
（P. TC68）
蛋糕
－ － ● －
1小時30分
揉麵
烘烤
醒麵
※3
揉麵
清除
麵粉
追加
烘烤
29
（P. TC70）
蔬菜蛋糕
－ － － －
55分
烘烤
追加
加熱
30
（P. TC74）
朱古力
－ － － －
17分
拌
追加拌
31
（P. TC76）
果醬
－ － － －
1小時30分
∼
2小時30分
加฽
追加
加฽
32
（P. TC78）
糖漬水果
－ － － －
1 ∼ 2小時
加฽
追加
加฽
33
（P. TC73）
紅豆餡
－ － － －
1小時
揉麵
34
（P. TC80）
麻糬
－ － － －
1小時
（＋ 30分
※6
）
烹調
揉
麵
開
蓋
● 在開始2分鐘後手動清除麵粉
再1分鐘後手動成形
● 將全部材料放入麵包容器
（所需時間及酵母添加時，因室溫、烤色、預約等條件而變化）
● 在開始12分鐘後手動清除麵粉
● 根據食譜手動設定時間
● 根據食譜手動設定時間
● 在開始50分鐘後（或55分鐘
後）手動打開上蓋
即溶酵母落入麵糰的時間。（發出聲音）
添加葡萄乾等配料的時間。（發出聲音）
顯示「攪拌」。
※1 預約設定時，只有「揉麵」在預約後立即進行，攪拌後進
入待機狀態。
※2 預約設定時，在下個行程開始之前保持待機狀態。
最多可待機11小時。
※3 有時會省略該過程。
※4 有時會省略，有時也會連續「揉麵」。
※5 製作天然酵母（生種）需要花費24小時。
※6 請事前將糯米洗淨，用篩子瀝乾水份30分鐘。
揉麵
葉片旋轉，攪拌麵糰（發出聲音）
※最長可達到12分鐘不進行攪拌。
醒麵 將麵粉和水融合（基本不動作）
發酵 調控溫度，麵糰發酵（幾乎不動作）
烘烤 烘烤麵糰
基本材料與準備
食譜一覽