Panasonic SD-PT1001 - 製作烏冬 意粉麵糰

TC64
●重新操作時
●開始後，需要停止時（長按）
1
3
2
烘焙工序
請參閱P. TC11
準備
材料
①在麵包容器內安裝製作麵條、麻糬用葉片。
②在金屬碗等容器中攪拌A。
③在另一個容器中攪拌B。
④在麵包容器內依次放入A B 。（最後，在意粉麵糰裡加入橄欖油）
（不能用於製作蕎麥麵和拉麵麵糰）
使其
不乾燥
烏冬麵糰 （3 ∼ 4人份）
高筋麵粉
150
g
低筋麵粉 150 g
食鹽
10
g
（小 2）
溫水
※1
160
g
（mL）
手粉
※2
適量
意粉麵糰 （3 ∼ 4人份）
高筋麵粉
150
g
低筋麵粉 150 g
食鹽
5
g
（小1）
雞蛋（打勻） 50 g
水
120
g
（mL）
橄欖油
4
g
（小1）
手粉
※1
適量
※1 溫水的溫度在 35 ∼ 40 ℃。
※2 手粉可使用生粉或高筋麵粉等代替。
※1 手粉可使用生粉或高筋麵粉等代替。
將蔬菜等材料汆燙過，再用食物處理機攪成
糊狀放入麵包容器內。
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■還可調配成色彩鮮豔的麵食！
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製作烏冬、意粉麵糰
選擇食譜「26」
開始
立即取出麵糰
放置
● 烏冬…室溫條件下放置約2小時（溫度高時放入雪櫃保存）
●意粉…放入雪櫃冷藏約1小時
（約15分鐘後）
■保存時
•
冷藏室（保存時間 2 ∼ 3 天）
撒上高筋麵粉後用保鮮紙包起來。
•
急凍庫（保存時間約 1 個月）
切成麵的寬度（P. T C 6 5）後用保
鮮紙包起來。
發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，
將光滑的一面朝上，揉成糰，用保鮮紙等包起來
減少添加材料對應的
水分 10 ∼ 30
g（mL）。
（基本量 120
g（mL））
※ 黑芝麻粉 大 1
………
水量 120 g（mL）
番茄泥 47 g（大 3）………水量 90 g（mL）
菠菜糊 50 g………水量 90 g（mL）
A
A
B
B