Panasonic SD-PT1001 - 製作餃子皮麵糰

TC63
●重新操作時
●開始後，需要停止時（長按）
1
3
2
所需時間：約15分
準備
材料
①在麵包容器內安裝麵包用葉片。
②將材料放入麵包容器內。
③把麵包容器裝入本體內。
餃子皮麵糰
餃子粉 280 g
溫水（35 ℃左右） 150 g（mL）
高筋麵粉
140 g
低筋麵粉 140 g
溫水（35 ℃左右） 170 g（mL）
製作餃子皮麵糰
1
2
3
選擇食譜「25」
開始
立即取出麵糰
發出嗶嗶聲後，按下「取消」
材料
（30 ∼ 40 個的量）
花生油 15
g
（大1）
八角 5
g
韭菜 125
g
五花肉 250
g
食鹽 2
g
味精 2
g
五香粉 6
g
醬油 18
g
（大1）
水餃
● 製作水餃餡
① 用花生油油炸八角，將油炸八角的油冷卻後，與韭菜混合攪拌均
勻 ( 防止韭菜滲水），再與五花肉以及調味料混合攪拌均勻即可。
● ᚍ麵
② 取出麵糰後，搓成直徑3 cm的長條，並切成2 cm寬。用ᚍ
麵棒將製成的麵糰，ᚍ成直徑約8 cm的圓形。
※每個餃子皮大約重9 g，大約可製成30 ∼ 40個餃子。
● 製作餃子
③將餃子餡置於餃子皮中，製成餃子。
※ 可根據個人喜好將餃子製成月牙形或三角形等。
● 煮水餃
④ 盛上半鍋水燒開，然後將餃子置於沸水中，等再次沸騰後向
鍋中加入半碗冷水，依次重複3次。（此動作可以提高餃子皮
的韌性、彈性）
或
（可根據需要，自行調整配方）
各種口味的麵包
麵糰
製作餃子皮麵糰