Panasonic SD-PT1001 - Page 140

TC46
各種口味的麵包
栗子 & 堅果全麥麵包
食譜「11」
高筋麵粉 125
g
全麥粉 125
g
牛油 10
g
砂糖 18
g
（大1½）
奶粉 6
g
（大1）
食鹽 5
g
（小1）
水
※
210
g
（mL）
即溶酵母 2.8
g
（小1）
＊糖漬栗子、核桃 各50
g
※室溫超過25 ℃時，水量減少10
g
（mL）。（5 ℃冷水）
＊
使用「葡萄乾」功能。（P. TC18） 手動放入（P. TC19）
選擇「輕攪拌」（P. TC 2 0）
煙肉 & 芝士 & 橄欖全麥麵包
食譜「11」
高筋麵粉 160
g
全麥粉 70
g
牛油 10
g
砂糖 18
g
（大1½）
奶粉 6
g
（大1）
食鹽 5
g
（小1）
冷水（5 ℃）
※
180
g
（mL）
即溶酵母 2.8
g
（小1）
＊煙肉 40
g
＊芝士 30
g
＊橄欖 30
g
※室溫超過25 ℃時，水量減少10
g
（mL）。
＊
使用「葡萄乾」功能。（P. TC18） 手動放入（P. TC19）
選擇「輕攪拌」（P. TC 2 0）
椰蓉奶香麵包
食譜「12」
麵包麵糰
高筋麵粉 230
g
牛油 15
g
砂糖 30
g
（大2½）
奶粉
12
g
（大2）
食鹽 5
g
（小1）
水
※
160
g
（mL）
即溶酵母 2.8
g
（小1）
椰蓉麵皮
砂糖 24
g
（大2）
奶粉
6
g
（大1）
雞蛋（打勻） 30
g
牛油 20
g
椰蓉 45
g
● 將椰蓉麵皮的材料混合攪拌後，ᚍ成直徑15 mm的圓，
放入雪櫃冷藏。待作業提醒音響起後，放入椰蓉麵皮，
平鋪在麵糰表面，並再次按下開始鍵。
※椰蓉麵皮須事先做好。
花生醬風味麵包
食譜「12」
麵包麵糰
高筋麵粉 230
g
牛油 20
g
砂糖 30
g
（大2½）
奶粉
12
g
（大2）
食鹽 5
g
（小1）
花生醬 30
g
水
※
170
g
（mL）
即溶酵母 2.8
g
（小1）
吉士麵皮
高筋麵粉 10
g
砂糖 30
g
（大2½）
雞蛋1個＋牛奶 70
g
牛油 20
g
雲呢拿油 少許
● 按照P. TC33步驟作成吉士麵皮，放入雪櫃冷藏。待作
業提醒音響起後，放入吉士麵皮，平鋪在麵糰表面，並
再次按下開始鍵。
※吉士麵皮須事先做好。
※室溫超過25 ℃時，水量減少10
g
（mL）。（5 ℃冷水）
※室溫超過25 ℃時，水量減少10
g
（mL）。（5 ℃冷水）