Panasonic SD-PT1001 - Page 141

TC47
紅茶煉奶麵包
食譜「12」
麵包麵糰
高筋麵粉 230
g
牛油 20
g
砂糖 30
g
（大2½）
奶粉
12
g
（大2）
食鹽 5
g
（小1）
紅茶茶葉（切碎） 2
g
含糖煉奶 20
g
水
※
150
g
（mL）
即溶酵母 2.8
g
（小1）
吉士麵皮
高筋麵粉 10
g
砂糖 30
g
（大2½）
雞蛋1個＋牛奶 70
g
牛油 20
g
雲呢拿油 少許
● 按照P. TC33步驟作成吉士麵皮，放入雪櫃冷藏。待作
業提醒音響起後，放入吉士麵皮，平鋪在麵糰表面，並
再次按下開始鍵。
※吉士麵皮須事先做好。
法式牛油麵包（富含牛油雞蛋）
食譜「13」
高筋麵粉 170
g
低筋麵粉 30
g
牛油 40
g
砂糖 36
g
（大3）
食鹽 3.8
g
（小 ¾）
雞蛋1個、蛋 黃 2個、牛 奶 的 混 合 物 160
g
即溶酵母 2.1
g
（小 ¾）
後放牛油 50
g
潘妮朵尼
食譜「13」
高筋麵粉 170
g
低筋麵粉 30
g
牛油 40
g
砂糖 24
g
（大2）
食鹽 3.8
g
（小 ¾）
冧酒 13
g
（大1）
雞蛋1個、蛋 黃 2個、原 味 乳 酪（低
脂）的混合 物
160
g
即溶酵母 2.8
g
（小1）
後放牛油 40
g
＊乾燥 水 果 100
g
＊使用「葡萄乾」功能。（P. TC18）
手動放入（P. TC19）
加入黑豆 & 栗子的抹茶法式牛油麵包
食譜「13」
高筋麵粉 170
g
低筋麵粉 30
g
牛油 30
g
砂糖 36
g
（大3）
奶粉 6
g
（大1）
食鹽 3.8
g
（小 ¾）
抹茶粉 6
g
（大1）
雞蛋1個、蛋 黃 1個、冷 水（5 ℃）的 混
合物
160
g
即溶酵母 2.1
g
（小 ¾）
後放牛油 40
g
＊甜黑豆（充分瀝乾水分） 50
g
＊糖漬栗子（充分瀝乾水分） 50
g
＊
使用「葡萄乾」功能。（P. TC18） 手動放入（P. TC19）
選擇「輕攪拌」（P. TC 2 0）
※室溫超過25 ℃時，水量減少10
g
（mL）。（5 ℃冷水）
麵包
各種口味的麵包