Panasonic SD-PT1001 - Page 143

TC49
操作應在15分鐘以內完成！
肉桂卷
選擇食譜「15」製作麵包麵糰
① 將A放入已安裝麵包用葉片的麵包容器內，再將麵包容器
放入本體內。
② 在酵母容器內放入即溶酵母，選擇食譜「15」，
並按下
。
⑧ 將B放入金屬碗裡，用60 ℃的熱水隔水加熱同時攪拌
製作成糖霜。
⑨烘烤結束後，從麵包容器中取出來，將糖霜澆上去。
③ 發出嗶嗶聲後打開上蓋，從麵包容器中取出麵糰，
拆下葉片。
● 不要按 「取消」 鍵
④ᚍ成（寬） 15 cm×（長）25 cm 的麵餅。
⑤ 從靠近身體的一方開始，將 ¾ 的麵餅
塗上牛奶，撒上肉桂砂糖和乾燥水果。
⑥從靠近身體的一方這邊開始將麵餅捲起來。
⑦切成均等的4等分，放入麵包容器內。
取出麵糰
ᚍ麵
成形
烘烤
做糖霜
最後加工
用食譜「15」製作各種口味的麵包時
麵包麵糰和配料的總重量最多不能超過600 g！
麵糰太黏，難以ᚍ平……
在手上或ᚍ麵棒上沾些
高筋麵粉，則會變得比
較容易。
（再次按下
鍵）
※配料太多則會出現麵包不膨脹或烘烤不足等情況。
※會影響麵包麵糰的發酵。
※操作時間15分鐘。
（可事先將水份多的配料水煮瀝乾，冷卻至常溫）
避免使用水份多的配料！
配料要事先準備好！
材料
高筋麵粉 200
g
牛油 15 g
砂糖 24
g
（大2
）
A 奶
粉
6 g（大1）
食鹽 3.8 g（小 ¾）
雞蛋（打勻） 25 g
冷水（5 ℃） 110 g（mL）
即溶酵母 3.5 g（小1¼）
配料
乾燥水果（冧酒醃漬） 100 g
牛奶 5 g（小1）
肉桂糖 適量
糖霜材料
糖粉 25 g
水 2.5 g（小½）
B
麵包
各種口味的麵包