LV - 2
1. (J(
1.1 (((
ÅÁ·É½ÈÛ÷ʷÉÊ»ÁÉÊÛº·Ũ¿Æ·È·½ÈÛŰƑÁËÈÅÉ
¿È¿ÐÁÂÛÉÊďÊ·ďÆ·ŀ¿ÉÌ·Èď½·¿Ä¼ÅÈÃÛ¹¿À·Æ·È
ºÈÅŀď¸ËÌ·¿Æ·È»¿ÐË¿»ÊÅŀ·ÄËƑ¿Èº·ŨÛºÅÉ
Ì»¿ºÅɿй»ÂÊ¿ƑÉ·ÉÁ·ġÛ·ÈŀÛº¿»ÃÁÈ¿ÊýÈ¿À¿»ÃƓ
\ vai \ satur
ÆÈ»¹¿ÐýÀËÃËÉÌ·¿ÉÁ·¿ºÈÅÀËÃËÉ¿»ÆÈ¿»Áŀ
¿ÐÁÂÛÉÊďÊ·¿¿Ä¼ÅÈÃÛ¹¿À·¿ƑÁ·ÉÆ·ÂďºÐ¿ÐÌ·¿ÈďÊ¿»É
ÄÅ÷ŀďÄ·ÉÌ·¿Ã·ÄʷɸÅÀÛŀ·Ä·ÉƔ
ÈɿøÅÂË ·ÆÐďÃý¸ďÉÊ·Ãď¸ËƔÈďº¿ÄÛÀË÷
Ä»¿»ÌýÈÅŀ·Ä·É½·ºďÀËÃÛÀŏÉÌ·¿ÊÈ»ŀÛÉÆ»ÈÉÅÄ·É
̷ȽŏÊÊÈ·Ë÷ÉËÄƭÌ·¿¿»ÁÛÈÊ·Ì·ÈÊ¿ÁʸÅÀÛÊ·Ɣ
·È·½ÈÛŰƑÁ·É·ÆÌ¿ÂÁÊ¿·ÈÊ·¿ÉÄÉÊŏÈ¿ƑÁËÈ·
÷·ÉÉ·ÉÊÛÌÄÅÆ»ÂýÁ¿»ÃÆËÄÁÊ¿»ÃƑ
·ÊÊ¿»¹·ÉËÐÅÆ¹¿ÅÄÛ¿»ÃÈ·ÁÉÊËÈ¿»ÂËÿ»ÃƑ
Á·ÉÄ·ÌÆ¿»»À·Ã¿Ì¿ÉÅÉÃź»ĜÅÉƑÁ·ÉÊ¿»Á
·ÆÉÁ·ÊďÊ¿ŀ·ÀÛÈÅÁ·É½ÈÛ÷ÊÛƔÛȸ·Ëº¿»ÊƑ
Ì·¿È·ÁÉÊËÈ¿»ÂËÃÉ·ÊÊ¿»¹·ÉËÐÀŏÉËÃź»Â¿Ɣ
¿É¿Ì¿Èп»ÄË·ÆÐďÃýÀËÿƑÊÛº¿ÁÛͲÆÈ¿»ÁŀÛͲƑ
Ͳ·¿ÐÃ˽ËÈýͲƑͲƷ·¸¿ͲËÄͲÆ·ÁÈ»¿É¿Ͳ
·ÊÊ¿»¹·ÉËÐÅÆ»È·ÊÅÈ·º·È¸·ÆÅÐď¹¿ÀËƔ
1.2 ATSAUCES
1.2.1 ÊÊý¿
ÊÊý¿ŀ·ÀÛ¿ÄÉÊÈËÁ¹¿ÀÛ¿ÈÄËÃËÈýÊ¿ʸƑʹƑʺËÊÊƔ
ÊÊýÂÅÉÈ»ºÐ·ÃÛɺ»Ê·Ĝ·É¿È·ÆÐďÃýÊ·É
·È¸ËÈÊ¿»ÃƑƑËÊÊƔ
Êɷ˹»Ëк»Ê·ĜËʹƔ·ÊÊýÂÛÊ¿»Á·ÆÐďÃýÊ·
ÁÛƓͲÁ·ÊďÊ·ÊÊƔʹƔͲÌ·¿Ì¿»ÄÁÛÈŀ¿Ͳƺ·ÊÊƔʹƔƻͲƔ
ÊÊý¿»Ã¿È¿ÂËÉÊÈ·ÊďÌÉÈ·ÁÉÊËÈÉƔ·ÁÊ¿ÉÁ¿ËÐÉÊÛºďÊÛÉ
º»Ê·Ĝ·ÉÌ·È·Êŀė¿ÈÊ¿»ÉÄÅ·ÊÊýÂÅÊ·ÀÛÃƔ
1.2.2 Virsraksti
ÅÁ·É½ÈÛ÷ʷ¿ÈÉ·º·ÂďÊ·Äź·ĜÛÉËÄÆ·È·½ÈÛ¼ÅÉƔ
·È·½ÈÛ¼·ͲʹƔʸÆÃÛ¹ď¸·ͲÌ¿ÈÉÈ·ÁÉÊÉ¿ÈͲʹƔ
ÈÅŀ︷ÉÄÅÊ»¿ÁËÿͲ·Æ·ÁŀÌ¿ÈÉÈ·ÁÉÊÉƔÊɷ˹»É
ËÐÌ¿ÈÉÈ·ÁÉÊ¿»ÃÌ·¿Æ·È·½ÈÛŰ»Ã¿È·ÆÐďÃýÊ·É
·ÈÉ·ďÉ¿ÄÛÀËÿ»ÃÄźƔÌ·¿Æ·ÈƔËÄ·È·ÊÊ¿»¹ď½Å
ÄËÃËÈËƔ¿»ÃýÈÉƓͲÄźƔʹͲÌ·¿ͲÆ·ÈƔʹƔʸͲ
2. \
2.1 (\
»Æ·ÐďÉÊ¿»Ê¿»É·È÷ŀďÄ·ÉÌ·ºď¸·É
ÅȽÛÄ¿»ÃËÄ·ÈÊÅÆ·È»¿ÐË¿Ð÷ÄÊÅŀ·ÄËƔ
»ÃÛ¹¿»Ê¿»ÉÛÊÈ¿·ÆÊËÈýʺпÄýÀËƔÅ
ÄÅÈÛºďÀËÃËËĸÈďº¿ÄÛÀËÃËÄ»¿»ÌýÈÅŀ·Ä·Ì·È
¿ÐÈ·¿ÉďÊ˽ËÄɽÈýÁËÉËÄƭÌ·¿É÷½·ÉÊÈ·Ë÷ÉƔ
• »ÁÛºÛ½·ºďÀËÃÛÄ»Ĝ·ËÀ¿»Ê¿»ÊÅÊ÷ŀďÄË
¸ýÈÄ¿»ÃÌ·¿¹¿ÂÌýÁ¿»ÃƑÁËȿķÌĻƿ»¹¿»ŀ·ÃÛ
ÂďûÄď¿»Æ·Ð¿ÄËŀ¿»É·È¿ÄÉÊÈËÁ¹¿ÀËƔ
¿»ÊýÀÛ¿ÁËúÅŀ·ÄÛ̷ȸŏÊÄÅÊ»¿ÁÊÉ
ÿĿÃÛ·¿É÷ŀďÄ·ÉÅÆ»È·ÊÅÈ·Ì»¹ËÃÉƔ
• »ÁÛºÛ½·ºďÀËÃÛÄ»¿Ð÷ÄÊÅÀ¿»Ê÷ŀďÄËƑ
À·Ã·ŀďÄ·ÉÅÆ»È·ÊÅÈÉ¿ÈÄŽËÈ¿ÉÌ·¿É¿ÁÊ¿
ÀŏÊ·ÉÌ·¿ƑÀ·Ì¿ġŀ¿È¿»ÊÅÀ¿Éûº¿Á·Ã»ÄÊËÉƑ
Ä·ÈÁÅÊ¿Á·ÉƑ·ÂÁžÅÂËÌ·¿Ì¿»Â·ÉƑÁ·É
Æ·É¿ÁÊ¿Ä·È»Ų»ÁÉËÉËÄËÐ÷Äď¸ËƔ
• »ÆÛÈÌ·ºÛÀ¿»Ê¸ýÈÄËÉÌ·¿¹¿ÊËÉÆ·É·Ũ¿»ÈËÉ
• ʹ»È¿»Ê¿»ÉƑÁ·ÅƻȷÊÅÈÉÌ·¿Â¿»ÊÅÊÛÀÉ¿È
·Ê¸¿Âºď½ÉÆ·ÈÄ»½·ºďÀËÿ»ÃËÄÄ»À·Ëŀ¿»Ã
÷ÄʷɸÅÀÛÀËÿ»ÃƑÁËÈÅɿȿ»É·¿ÉÊďÊ·É
ÊÈ»ŀÛÉÆ»ÈÉÅÄ·ÉÌ·¿ÊÅ÷ÄÊ·Ɣ¿»ÊÅÊÛÀ·
Æ¿»ÄÛÁËÃÉ¿ÈÄÅÌýÈÊýʺ·È¸·Ì¿»ÊÛ
Æ·ÉÊÛÌÅŀÅÉÆÅʻĹ¿ÛÂÅÉÈ¿ÉÁËÉƑÁÛ·ÈďÌ»¿ÁÊ
Ì¿ÉËÉÆ·ÉÛÁËÃËÉƑÁ·ÉĻƿ»¹¿»ŀ·Ã¿É·Ì·É
ËĹ¿ÊËÆ»ÈÉÅÄ˺ÈÅŀď¸·É½·È·ÄÊýŀ·Ä·¿Ƒ
¿ÊďÆ·ŀ¿ÉÊÈÛºÛÀÅÊËÐÉÂďÆÛÃƑÄ»ÂďºÐ»ÄÛÃƑ
É¿º»ÄÛÃÌ·¿Ä»ÉÊ·¸¿ÂÛÃÌ¿ÈÉÃÛÃƔ
• ÛȺźÅÊ¿»Èď¹¿Ì·¿¿»ºÅºÅÊÊÅ¿»ÊÅŀ·ÄÛ
¹¿ÊÛÃÆ»ÈÉÅÄÛÃƑÆÛÈ¿»¹¿Ä¿»Ê¿»ÉƑÁ·
¿»ÊÅÊÛÀÉ¿»Æ·ÐďÉÊ·É·Èŀ·ÀÛÈÅÁ·É½ÈÛ÷ÊÛ
¿ÐÁÂÛÉÊďÊ·À¿»ÃÄÅÈÛºďÀËÿ»ÃƔ
2.2
ĺ¿Ì¿ºËÛ¿»·¿ÐɷȺÐ︷ÉÂďºÐ»ÁĜ¿ƺƻ
• ·ÂÁÛÀ¿»Ê·¿ÐɷȽ·ÆĆýȸËƑ
¿ÐÊËÈď½Ëɺ·È¸·
·Æ·ÌËÉ·ÈÄ»ÉÂďºÅŀËÐÅ¿ËĽ·È·É¸¿ÁÉ»ÉƔ
ÊÈÛºÛÀÅÊ·È÷ŀďÄËƑÄ»ºÈďÁÉÊ¿»Ê·È¸·ÉÛÃ
ÁÛÀÛÃÌ·¿Ì·ÂÁÛÊÌ·ĜýÀ·Éɷĺ·Â»ÉƔÈŸ¿½ÛÊ¿
ÀÛ¿Ð÷ÄÊźпȺ»ÉÅȽÛÄË·¿ÐɷȽ·ËÉÊ¿ġ·É
.
• »Ì·ÂÁÛÀ¿»Êŀ·Â»ÉƑ¾·ÂÛÊËÉƑÁ·Á·ÈÅÊ·ÉƑ
·ÆÈŹ»ÉƑ·ÆĆýȸ˷ÈÌ·Ĝď½Ûú·ĜÛÃÌ·¿
·ËÁÂÛÃƑÁÛ·ÈďÁ·Á·ɷ¿Ê»ÉËÄ·ÆĆýȸËÉ
·Èº·ĜÛÃƑÁËÈ·ÉÌ·È¿»ÉÊÈý½Ê÷ŀďÄÛÌ·¿
º·È¸·Ì¿»ÊÛ»ÉÅŀ·ÀÅÉÆÈ¿»ÁŀûÊÅÉƔ
• ·ÀËÃɿȽ·È¿Ã·Ê¿ƑÊ·º·Ê¸¿ÂÉÊÅŀÛ
Ì»¿ºÛÉ·ÌÛ¹¿»ÊÊÅÉƔ
·È¸·ÐÅÄ·ƭ·ŀďÄ·
• ŏÆď½¿ÆÛȸ·Ëº¿»ÊÌ¿É˺·È¸·ÐÅÄË
ËÄÄÅÌÛ¹¿»ÊÌ¿ÉËÉÆÈ¿»ÁŀûÊËÉƑÁËÈËÉ
÷ŀďÄ·Ì·ÈËÐûÉÊƑÌ·¿ÁËȿ̷ÈÉ·¸ÅÀÛÊ
½È¿»ÐýÀ¿»Èď¹¿ƭÈÅÊýÀÅŀÛɺ·Ĝ·Éƺ·ÁûġËÉƑ
зÈËÉƑûÊÛ·̷ºËÉƑÁ·ËÂËÉËƔ¹Ɣƻ.