*Stvarni oblik može da se razlikuje od slike.
142
Nazad na glavni
Do 20% pšeničnog brašna zamenite integralnim ili
heljdinim brašnom da dobijete originalan i bogatiji
ukus. Možete i da povećate temperaturu ako volite
hrskaviju koricu. Hleb može da stoji nekoliko dana
u vazduhonepropusnoj posudi. Bajat hleb možete
da nasečete na kriške i tostirate ga ili koristite za
bruskete ili zapečene sendviče.
*Ako se testo nije diglo u ovoj fazi, kvasac možda više
nije aktivan ili ste koristili previše vruću vodu. U ovom
slučaju, pokušajte da dodate još kvasca.
Sastojci:
• 500 g oštrog pšeničnog brašna
(vrhunskog kvaliteta)
• 300 ml tople vode
• 10 g soli
• 10 ml suncokretovog ulja
• 10 g šećera
• 2 g sušenog origana
• 6 g suvog kvasca
Koraci za kuvanje
KORAK 1: Priprema testa
1. U šolji pomešajte kvasac i šećer sa toplom vodom (sobne
temperature) dok se potpuno ne otope. Dodajte ulje.
U zasebnoj posudi pomešajte brašno sa solju i origanom.
Naspite tečnu smesu u suve sastojke i umesite testo pomoću
kuhinjskog aparata ili ručno dok ne dobijete glatku
konsistenciju (~10 minuta).
KORAK 2: Dizanje testa
2. Oblikujte testo u loptu i stavite ga u posudu za kuvanje. Zatim
stavite posudu za kuvanje u višenamenski aparat za kuvanje.
Zatvorite poklopac i podesite režim [JOGURT/DIZANJE
TESTA] na 30 minuta.
3. Po završetku ciklusa fermentacije, otvorite poklopac – testo je
trebalo da se digne 2 puta.* Izvadite testo iz posude i mesite
da biste uklonili mehuriće gasa ili vazduha. Ponovo oblikujte
testo u loptu i vratite ga u posudu za kuvanje. Zatvorite
poklopac i podesite režim [JOGURT/DIZANJE TESTA] na
dodatnih 30 minuta.
KORAK 3: Pečenje testa
4. Na kraju programa, proverite da li se testo udvostručilo. Ako
jeste, zatvorite poklopac i podesite režim [PEČENJE] na 140 °C
na 40 minuta.
5. Otvorite poklopac i izvadite hleb tako što ćete okrenuti posudu
naopačke.
6. Vratite hleb u posudu tako da je tamna strana okrenuta
nagore. Zatvorite poklopac i podesite režim [PEČENJE] na 140
°C na 30 minuta.
7. Na kraju ciklusa pečenja, otvorite poklopac i ostavite hleb da
se ohladi. Izvadite ga tako što ćete okrenuti posudu naopačke.
8. Ostavite da se potpuno ohladi pre nego što ga isečete oštrim
nožem. Poslužite sa maslacem s belim lukom.
2 sata i 10 minuta
JOGURT, PEČENJEnivo težine: 5
Savet
nivo težine: 6
To Next Page
Loading...
