* Reali forma gali skirs nuo iliustracijos.
238
Grįžti į pagrindinį meniu
Iki 20 % kvietinių miltų pakeiskite pilno grūdo arba grikių
miltais, kad gautumėte įdomesnį ir stipresnį skonį. Taip
pat galite padidinti temperatūrą, jei mėgstate labiau
paskrudusią plutą. Orui nepralaidžioje talpoje duona gali
būti kelias dienas. Pasenusią duoną galima supjaustyti ir
paskrudinti arba panaudoti brusketai ar apkepams.
*Jei šiame žingsnyje jūsų tešla pakankamai
neiškilo, gali būti, kad jūsų mielės žuvo arba
panaudojote pernelyg karštą vandenį.
Tokiu atveju pabandykite įmaišyti naujų mielių.
Sudedamosios dalys:
• 500 g stiprių kvietinių miltų
(aukščiausios klasės)
• 300 ml šilto vandens
• 10 g druskos
• 10ml saulėgrąžų aliejaus
• 10 g cukraus
• 2 g sauso raudonėlio
• 6 g sausų mielių
Gaminimo žingsniai
1 ŽINGSNIS: Tešlos paruošimas
1. Puodelyje su šiltu vandeniu kambario temperatūros)
sumaišykite mieles ir cukrų, kol visiškai ištirps. Įpilkite aliejaus.
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su druska ir
raudonėliu. Skystą mišinį sumaišykite su sausais ingredientais
ir išminkykite su virtuvės kombainu arba rankomis, kol
susidarys vientisa konsistencija (~10 min.).
2 ŽINGSNIS: Tešlos kildinimas
2. Suformuokite iš tešlos rutulį ir padėkite jį į maisto gaminimo
dubenį. Tuomet dubenį įdėkite į daugiafunkcį puodą.
Uždarykite dangtį ir nustatykite [YOGURT/DOUGH RISING]
(jogurtas / tešlos kildinimas) režimą 30 min.
3. Fermentacijos ciklo pabaigoje atidarykite dangtį – tešla
turėtų būti pakilusi 2 kartus.* Išimkite tešlą iš dubens ir
minkykite, kol nebeliks susikaupusių dujų ar oro burbuliukų.
Vėl iš tešlos suformuokite rutulį ir padėkite jį atgal į dubenį.
Uždarykite dangtį ir nustatykite [YOGURT/DOUGH RISING]
(jogurtas / tešlos kildinimas) režimą dar 30 min.
3 ŽINGSNIS: Tešlos kepimas
4. Programai pasibaigus patikrinkite, ar tešla iškilo dvigubai.
Jei taip, uždarykite dangtį ir nustatykite režimą [BAKE]
(kepimas), 140 °C, 40 min.
5. Atidarykite dangtį ir išimkite duoną apversdami dubenį.
6. Padėkite duoną atgal į dubenį, tamsiąja puse į viršų.
Uždarykite dangtį ir nustatykite režimą [BAKE] (kepimas),
140 °C, 30 min.
7. Programai pasibaigus, atidarykite dangtį ir palikite duoną
atvėsti. Išimkite iš dubens jį apversdami.
8. Palikite visiškai atvėsti, ir tik tada pjaustykite aštriu peiliu.
Patiekite su česnakiniu sviestu.
2 val. 10 min.
JOGURTAS,
KEPIMAS
Patarimas
sudėtingumo
lygis: 5
porcijų skaičius: 6
To Next Page
Loading...
