* Rzeczywisty kształt może być inny niż na zdjęciu.
254
Porada
Powrót do menu głównego
Zastąp do 20% mąki mąką z pszenicy pełnoziarnistej
lub mąką gryczaną, aby uzyskać oryginalny i bogatszy
smak. Możesz również zwiększyć temperaturę, jeśli lubisz
bardziej złocistą skórkę. Chleb można przechowywać
przez kilka dni w hermetycznym pojemniku. Czerstwy
chleb można pokroić i opiekać, a także wykorzystać do
przygotowania bruschetty lub tartinek.
* Jeśli ciasto nie wyrosło na tym etapie, drożdże mogły
obumrzeć lub woda była zbyt gorąca. W tym przypadku
spróbuj ponownie, używając nowych drożdży.
Składniki:
• 500 g mąki pszennej
(najwyższej klasy)
• 300 ml ciepłej wody
• 10 g soli
• 10ml oleju słonecznikowego
• 10g cukru
• 2 g suszonego oregano
• 6 g suchych drożdży
Etapy gotowania
KROK 1: Przygotowanie ciasta
1. W filiżance wymieszaj drożdże i cukier z ciepłą wodą
(temperatura pokojowa), aż do całkowitego rozpuszczenia.
Dodaj olej. W osobnej misce wymieszaj mąkę z solą i oregano.
Do suchych składników należy dołączyć płynną mieszaninę i
zagnieść za pomocą urządzenia kuchennego lub ręcznie, aż do
uzyskania gładkiej konsystencji (ok. 10 minut).
KROK 2: Wyrastanie ciasta
2. Ukształtuj ciasto w kulę i umieść je w misie urządzenia.
Następnie umieść misę w urządzeniu. Zamknij pokrywę i
ustaw tryb [JOGURT/WYRASTANIE CIASTA] na 30 minut.
3. Po zakończeniu cyklu fermentacji otwórz pokrywę – ciasto
powinno zwiększyć objętość 2 razy. *Wyjmij ciasto z misy i
zagniataj, aby usunąć gaz i pęcherzyki powietrza. Ponownie
ukształtuj ciasto w kulę i umieść je z powrotem w misie.
Zamknij pokrywę i ustaw tryb [JOGURT/WYRASTANIE
CIASTA] na kolejne 30 minut.
KROK 3: Pieczenie ciasta
4. Po zakończeniu programu sprawdź, czy ciasto podwoiło
objętość. Jeśli tak, zamknij pokrywę i ustaw tryb [PIECZENIE]
na 140°C na 40 minut.
5. Otwórz pokrywę i wyjmij chleb, obracając misę do góry dnem.
6. Umieść chleb z powrotem w misie, ciemną stroną do góry.
Zamknij pokrywę i ustaw tryb [PIECZENIE] na 140°C na 30
minut.
7. Po zakończeniu cyklu pieczenia otwórz pokrywę i poczekaj, aż
chleb ostygnie. Wyjmij chleb, obracając misę do góry dnem.
8. Przed pokrojeniem chleba ostrym nożem należy odczekać, aż
całkowicie ostygnie. Podawaj z masłem czosnkowym.
Liczba porcji: 6
2 godz. 10 minut
JOGURT,
PIECZENIE
Stopień
trudności: 5
To Next Page
Loading...
