158
Назад към главната страница
Заменете до 20% от пшениченото брашно с пълнозърнесто
брашно или с брашно от елда за оригинален и по-богат вкус.
Също така може да увеличите температурата, ако харесвате
по-златистата коричка. Хлябът ще се запази за няколко
дни в херметически затворен съд. Стар хляб може да бъде
нарязан и препечен или използван за брускети или тартини.
*Ако тестото Ви не втаса на този етап, маята Ви може
да е стара или да сте използвали твърде гореща вода. В
този случай се опитайте да добавите малко нова мая.
1. В чаша разбъркайте маята и захарта с топла вода (стайна
температура) до пълното им разтваряне. Добавете олиото.
В отделна купа разбъркайте брашното със сол и риган.
Добавете течната смес към сухите съставки и омесете с
кухненски робот или ръчно до получаване на гладка
консистенция (~ 10 минути).
2. Оформете тестото на топка и го поставете в купата за
готвене. След това поставете купата в мултикукъра.
Затворете капака и задайте режим [YOGURT/DOUGH RISING]
([КИСЕЛО МЛЯКО/ВТАСВАНЕ НА ТЕСТО]) за 30 минути.
3. В края на цикъла на ферментация отворете капака – обемът
на тестото трябва да се е увеличил 2 пъти.* Отстранете
тестото от купата и го омесете, за да отстраните газовете
или въздушните балончета. Оформете тестото отново на
топка и го поставете обратно в купата. Затворете капака и
задайте режим [YOGURT/DOUGH RISING] ([КИСЕЛО МЛЯКО/
ВТАСВАНЕ НА ТЕСТО]) за още 30 минути.
4. В края на програмата проверете дали тестото е удвоило обема
си. Ако е така, затворете капака и задайте режима [BAKE]
([ПЕЧЕНЕ НА ТЕСТЕНИ ИЗДЕЛИЯ]) на 140°C за 40 минути.
5. Отворете капака и отстранете хляба, като обърнете купата.
6. Поставете хляба обратно в купата с тъмната страна нагоре.
Затворете капака и задайте режим [BAKE] ([ПЕЧЕНЕ НА
ТЕСТЕНИ ИЗДЕЛИЯ]) на 140°C за 30 минути.
7. В края на цикъла на печене отворете капака и оставете
хляба да изстине. Отстранете го, като обърнете купата.
8. Оставете да изстине напълно, преди да го нарежете с остър
нож. Сервирайте с чесново масло.
2 часа и 10
минути
YOGURT (КИСЕЛО
МЛЯКО), BAKE (ПЕЧЕНЕ
НА ТЕСТЕНИ ИЗДЕЛИЯ)
сложност: 5
Съвет
брой порции: 6
To Next Page
Loading...
