196
TOIDUVALMISTAMISE TABEL
MENÜÜD
VALMISTUSAEG TEMPERATUUR VIITKÄIVITAMINE
Autom.
SOOJASHOID-
MINE
KAANE ASEND
Vaikeväärtus
Samm Vahemik
Vaikeväärtus
Vahemik Vahemik
Samm
suletud
avatud
AURUTAMINE 40 min 5 min 15 m - 2 h 100°C -
Kuni
24 h
5 min EI - -
RÖSTIMINE 45 min 5 min
30 m - 1 h
30 m
160°C
140/150/
160°C
Kuni
24 h
5 min EI - -
KÜPSETAMINE
1 h 5 min
30 m - 1 h
30 m
160°C
130/140/
150/160°C
EI 5 min EI - -
PRUUNISTMINE/
PRAADIMINE
20 min 1 min
5 m - 1 h
30 m
160°C
130/140/
150/160°C
EI - EI - -
PUDER 20 min 1 min 5 m - 2 h 100°C
90/95/
100°C
Kuni
24 h
5 min JAH - -
SUPP 1 h 5 min 10 m - 2 h 100°C
90/100/
110°C
Kuni
24 h
5 min JAH - -
HAUTAMINE /
AEGLASELT
VALMISTMINE
1 h 5 min 20 m - 8 h 100°C
80/90/
100/120°C
Kuni
24 h
5 min JAH - -
RIIS/TERAVILI
Automaatne
-
Automaatne Automaatne
-
Kuni
24 h
5 min JAH - -
JOGURT/
TAINAS
8 h 15 min 10 m - 12 h 40°C 30/40°C EI - EI - -
ÜLESSOOJENDAMINE
25 min 5 min 5 m - 1 h 80°C 80/100°C EI - EI - -
KÄSIREŽIIM 30 min 5 min 5 m - 9 h 100°C
40–160°C
(10 °C
suurendamine)
Kuni
24 h
5 min EI - -
TÜHISTA / Autom.
SOOJASHOIDMINE
- - - 75°C - - - - -
Viitkäivitamine
- - - - - - - -