* Dejanska oblika se lahko razlikuje od oblike na sliki.
190
Nasvet
Nazaj v glavni meni
Za izviren in bogatejši okus zamenjajte do 20%
pšenične moke s polnozrnato ali ajdovo moko. Če želite
bolj zlato skorjo, lahko povečate temperaturo peke.
Kruh bo svežino zadržal nekaj dni, če ga shranjujete
v nepredušni posodi. Stari kruh lahko narežete in
popečete ali pa ga uporabite za bruskete ali tartine.
*Če vaše testo do tega koraka ni vzhajalo, se morda
kvasovke niso aktivirale ali pa ste uporabili prevročo
vodo. V tem primeru dodajte nekaj novega kvasa.
Sestavine:
• 500 g ostre pšenične
moke (višji razred)
• 300 ml tople vode
• 10 g soli
• 10 ml sončničnega olja
• 10 g sladkorja
• 2 g posušenega origana
• 6 g suhega kvasa
Navodila za kuhanje
1. KORAK: Priprava testa
1. V skodelici zmešajte kvas in sladkor s toplo vodo (sobne
temperature), dokler se popolnoma ne raztopita. Dodajte olje.
V ločeni posodi zmešajte moko s soljo in origanom. Tekočo
mešanico dodajte k suhim sestavinam in gnetite s kuhinjskim
strojem ali ročno, dokler ne dosežete gladke konsistence
(približno 10 minut).
2. KORAK: Vzhajanje testa
2. Testo oblikujte v kroglo in ga položite v kuhalno posodo. Nato
posodo namestite v večnamenski kuhalnik. Zaprite pokrov,
izberite program za jogurt oziroma vzhajanje testa [YOGURT/
DOUGH RISING] in nastavite čas priprave na 30 minut.
3. Po koncu cikla fermentacije odprite pokrov – testo naj bi se
povečalo za dvakrat. *Odstranite testo iz posode in ga
pregnetite, da odstranite plinske in zračne mehurčke.
Testo znova oblikujte v kroglo in ga položite v kuhalno
posodo. Zaprite pokrov, izberite program za jogurt oziroma
vzhajanje testa [YOGURT/DOUGH RISING] in nastavite čas
priprave na dodatnih 30 minut.
3. KORAK: Peka testa
4. Po koncu programa preverite, ali se je testo podvojilo. Če se je
podvojilo, zaprite pokrov, izberite program za peko [BAKE] ter
nastavite temperaturo na 140 °C in čas peke na 40 minut.
5. Odprite pokrov in odstranite kruh tako, da obrnete posodo
na glavo.
6. Kruh dajte nazaj v posodo s temno stranjo navzgor. Zaprite
pokrov, izberite program za peko [BAKE] ter nastavite
temperaturo na 140 °C in čas peke na 30 minut.
7. Po koncu cikla peke odprite pokrov in pustite, da se kruh ohladi.
Kruh odstranite iz posode tako, da posodo obrnete na glavo.
8. Pustite, da se kruh popolnoma ohladi, preden ga narežete z
ostrim nožem. Postrezite ga s česnovim maslom.
Število porcij: 6
2 uri in 10 minut
YOGURT (Jogurt),
BAKE (Peka)
kompleksnost: 5
To Next Page
Loading...
