WMF PERFECT - Utilizzo Della Pentola a Pressione

7| UTILIZZO DELLA
PENTOLA A PRESSIONE
7.1| CONTROLLO DEI DISPOSITIVI
DI SICUREZZA
Togliere il coperchio
6
come descritto nel
capitolo 6.1.
1| Estrarre l'anello di tenuta
21
delicatamente
dal bordo della pentola e tenerlo da parte.
2| Togliere il manico del coperchio
11
secondo il
capitolo 6.1.
3| Controllare che l'anello di tenuta
21
e il
bordo dell'interno del coperchio siano puliti.
4| Controllare che...
•
la fessura di sicurezza
10
nel bordo del coperchio
•
il dispositivo di regolazione della pressione
15
•
l'indicatore di pressione
16
•
lo sblocco del manico
14
•
la valvola di sicurezza
7
siano puliti e non
otturati.
 Ammorbidire ed eliminare le incrostazioni,
togliere gli intasamenti (vedere il capitolo
12.1 Pulizia).
5| Controllare se sotto il coperchio si vede la
sfera nella valvola di sicurezza
7
.
 Scuotere event. il coperchio
6
finché la
sfera è di nuovo visibile.
 Se danneggiato, richiederne la sostituzione
al rivenditore specializzato/centro di assi-
stenza WMF.
6| Controllare delicatamente premendo con un
dito se il dispositivo di regolazione della pres-
sione
15
risulta mobile.
7| Controllare che tutte le guarnizioni siano pulite
e non danneggiate e siano inserite corretta
-
mente in sede (confronta serie di figure J).
 Controllare se la guarnizione per l’indica-
tore di pressione è correttamente in sede e
presenta danni.
7.2| APERTURA DEL COPERCHIO
Per aprire il coperchio della pentola a pressione
togliere il coperchio
6
come descritto nel
capitolo 6.1.
7.3| RIEMPIMENTO DELLA PENTOLA A
PRESSIONE
Mettere gli alimenti con sufficienti liquidi nella
pentola, event. inserendo i cestelli e una banda
(vedi capitolo 11.2). Eventualmente scottare
prima la carne nella pentola come indicato nel
capitolo 11.1.
7.4| CHIUSURA DELLA PENTOLA A
PRESSIONE
1| Assemblare event. il coperchio come indicato
nel capitolo 6.3.
2| Applicare e chiudere il coperchio come
descritto al capitolo 6.3.
7.5| COTTURA DEGLI ALIMENTI
Nella pentola a pressione gli alimenti si cuo-
ciono sotto pressione. La pressione del vapore
all'interno della pentola crea temperature più
elevate rispetto alla cottura "normale". Per que-
sto i tempi di cottura si riducono fino al 70%,
con un conseguente notevole risparmio d'ener-
gia. I tempi brevi di cottura conservano inoltre
tutto l'aroma, il gusto e le vitamine dei cibi.
CONSIGLIO Per un utilizzo razionale dell'ener-
gia si può spegnere la fiamma a cottura non
ancora completamente ultimata perché il calore
immagazzinato della pentola è sufficiente per
concludere la cottura.
100