WMF PERFECT - Stupne Tepelnej Úpravy Tlakového Hrnca

8| STUPNE TEPELNEJ ÚPRAVY
TLAKOVÉHO HRNCA
Časy tepelnej úpravy sú rozličné
Časy tepelnej úpravy môžu byť pri tej istej
potravine rôzne, pretože množstvo, tvar a kva-
lita potravín sa líšia.
8.1| STUPEŇ TEPELNEJ ÚPRAVY 1
Šetrný stupeň tepelnej úpravy pre citlivé potra-
viny ako zelenina, ryba alebo kompót.
Pri tomto stupni varenia sa potraviny tepelne
upravujú obzvlášť šetrne, aróma a živiny zastá-
vajú v maximálnej miere zachované. Pri stupni
varenia 1 vystúpi indikátor tlaku až po 1. krú-
žok varenia.
1| Skontrolujte, či je tlakový hrniec bezpečne uzavretý.
2| Tlakový hrniec postavte na sporák.
3| Sporák nastavte na vysoký energetický stupeň.
 Tlakový hrniec sa zohreje.
a) Cez bezpečnostný ventil
7
, čo je zároveň
automatika krátkeho predvarenia, uniká vo
fáze krátkeho predvarenia vzduch tak dlho,
kým sa ventil nezavrie a nevytvorí sa tlak.
b) Najprv začne stúpať hrot a potom celý
indikátor tlaku
16
. Nárast môžete príslušne
regulovať pomocou prísunu energie.
c) Stúpanie hrotu v strede indikátora tlaku sig-
nalizuje, že sa teraz už nedá otvoriť hrniec.
4| Len čo indikátor tlaku
16
dobre viditeľne zobrazí
1. krúžok varenia, začne sa čas tepelnej úpravy.
5| Dbajte na to, aby poloha krúžka na indikátore
tlaku
16
zostala stabilná.
6| Ak klesne indikátor tlaku
16
pod 1. krúžok
varenia, zvýšte prívod energie.
 Čas tepelnej úpravy sa tým o niečo predĺži.
7| Ak stúpne indikátor tlaku
16
nad 1. krúžok
varenia, vznikne príliš vysoký tlak pary, ktorý
musíte regulovať pomocou prívodu energie.
a) Tlakový hrniec zložte z varnej plochy.
b) Počkajte, kým indikátor tlaku neklesne na
1. krúžok varenia.
c) Tlakový hrniec pri zníženom prísune ener-
gie opäť položte na sporák.
8| Po ukončení času tepelnej úpravy tlakový
hrniec zoberte z varnej plochy a odtlakujte
(pozri kapitolu 9).
9| Potom, ako sa znížil tlak, tlakovým hrncom
zatraste a opatrne ho otvorte.
8.2| STUPEŇ TEPELNEJ ÚPRAVY 2
Rýchla tepelná úprava pre všetky ostatné jedlá
Pri tomto stupni varenia sa ušetrí veľa času a
energie. Pri stupni varenia 2 vystúpi indikátor
tlaku až po 2. krúžok varenia. Príliš vysoký tlak
sa automaticky reguluje.
1| Skontrolujte, či je tlakový hrniec bezpečne
uzavretý.
2| Tlakový hrniec postavte na sporák.
3| Sporák nastavte na najvyšší varný stupeň.
 Tlakový hrniec sa zohreje.
a) Cez bezpečnostný ventil
7
, čo je zároveň
automatika krátkeho predvarenia, uniká vo
fáze krátkeho predvarenia vzduch tak dlho,
kým sa ventil počuteľne nezavrie a nevy-
tvorí sa tlak.
b) Indikátor tlaku
16
začne stúpať. Nárast
môžete príslušne regulovať pomocou prí-
sunu energie.
c) Stúpanie hrotu v strede indikátora tlaku sig-
nalizuje, že sa teraz už nedá otvoriť hrniec.
 Len čo indikátor tlaku
16
dobre viditeľne
zobrazí 2. krúžok varenia, začne sa čas
tepelnej úpravy.
4| Dbajte na to, aby poloha krúžka na indikátore
tlaku
16
zostala stabilná.
5| Ak klesne indikátor tlaku
16
pod 2. krú-
žok varenia, nastavte na sporáku vyšší prí-
vod energie.
 Čas tepelnej úpravy sa tým o niečo predĺži.
475
ZHtw TR TH SV SL SK RU RO PT PL NO NL KO ID HU HR FI EL DA CS BG ZHcn IT ES FR EN DE