9.2| METODO 2 – SFIATARE
LENTAMENTE
(Sistema di sfiato automatico – vedi figura A)
1| Spingere gradualmente e lentamente lo scor-
revole in direzione AUF/OPEN.
2| In base alla posizione dello scorrevole il
vapore esce lentamente o rapidamente.
3| Quando l'indicatore di pressione, incluso
il perno, è completamente scomparso nel
manico del coperchio, agitare la pentola e
aprirla.
9.3| METODO 3 – SENZA
SFIATO DEL VAPORE
1| Mettere la pentola a pressione sotto il rubi-
netto e fare scorrere sul coperchio dell'ac-
qua fredda.
2| Quando l'indicatore di pressione, incluso
il perno, è completamente scomparso nel
manico del coperchio, agitare la pentola e
aprirla.
PRUDENZA
Pericolo di scottature durante lo
sfiato rapido del vapore
Durante lo sfiato rapido del vapore con lo scorre-
vole
16
oppure sotto l'acqua corrente c'è il peri-
colo di scottarsi con il vapore caldo o gli alimenti.
•
Prima di aprire la pentola a pressione agitarla.
•
Tenere le mani, la testa e il corpo sempre lon-
tano dalla zona di pericolo sopra il coper-
chio
16
e la fessura laterale di sicurezza
10
sul
bordo del coperchio.
10| APRIRE LA PENTOLA A
PRESSIONE
APERTURA DOPO LA COTTURA
(Vedere la serie di figure E)
1| Anzitutto eliminare la pressione come indi-
cato al capitolo 9 . L'indicatore di pressione
residua assicura che la pentola possa essere
aperta solo quando la pressione è stata com-
pletamente eliminata, ciò significa che anche
il perno non deve più essere visibile. Se il
perno resta visibile è intervenuto l'indicatore
di pressione residua.
Prima dell'apertura occorre eliminare la
pressione.
2| Spingere lentamente lo scorrevole in dire-
zione AUF/OPEN.
3| Agitare la pentola.
4| Con la mano sinistra trattenere il manico a
stelo
3
della pentola
1
.
5| Con la mano destra afferrare il manico del
coperchio B e girarlo verso destra finché il
coperchio
6
si sblocca.
Il segno del coperchio
9
e del manico a
stelo
4
devono coprirsi.
6| Per aprire, inclinare il manico del coperchio
11
con il coperchio
6
leggermente verso il basso
per fare uscire dal davanti il vapore rimanente.
7| Alzare il coperchio
6
.
11| TIPI D'IMPIEGO E
PREPARAZIONI
11.1| COTTURA CON CESTELLI E
BANDA
Nella pentola a pressione – a seconda dell'al-
tezza della pentola stessa – si possono cuocere
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