WMF PERFECT - 9| Cómo Disminuir la Presión;Enfriamiento

a) Mediante la válvula de seguridad
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, que sirve
al mismo tiempo de dispositivo automático de
cocción, se expulsa aire durante la fase inicial
de calentamiento hasta que la válvula se cie
-
rra de forma audible y se genera presión.
b) El indicador de presión
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empieza a subir.
La subida se puede regular mediante la
potencia de la fuente de calor.
c) La subida del anillo en el centro del indica-
dor de presión indica que la olla ya no se
puede abrir.
 Una vez que el indicador de presión
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muestra bien visiblemente el segundo anillo
de cocción, empieza el tiempo de cocción.
4| Asegúrese de que la posición del anillo en el
indicador de presión
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se mantiene estable.
5| Si el indicador de presión
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baja por debajo
del segundo anillo de presión, aumente la
potencia de la fuente de calor.
 El tiempo de cocción se prolongará un poco.
6| Si el indicador de presión
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sube por encima
del segundo anillo de cocción se genera una
presión de vapor excesiva que escapa audi-
blemente a través del dispositivo regulador
de presión
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.
a) Retire la olla rápida de la fuente de calor.
b) Espere hasta que el indicador de presión
haya descendido hasta el segundo anillo
de cocción.
c) Vuelva a colocar la olla rápida sobre la
placa de cocción con una menor potencia
de la fuente de calor.
7| Una vez que haya finalizado el tiempo de
cocción, retire la olla rápida de la fuente de
calor y libere la presión según lo indicado en
el capítulo 9.
8| Una vez que haya liberado la presión, agite la
olla rápida y ábrala con cuidado.
Consejo Si se sobrepasa la presión de cocción
del nivel de cocción 2, el dispositivo regulador
de presión se activa audiblemente y se debe dis-
minuir la potencia de la fuente de calor.
9| CÓMO DISMINUIR LA
PRESIÓN/ENFRIAMIENTO
Disminución de la presión de la olla
Si ha cocinado alimentos que forman espuma
o que se expanden (como legumbres, caldo de
carne, cereales), no libere la presión siguiendo
los métodos 2 ni 3. Las patatas cocidas con piel,
p. ej., se revientan cuando la olla se descom-
prime utilizando estos métodos.
9.1| MÉTODO 1 – UTILIZACIÓN DEL
CALOR RESIDUAL
1| Retire la olla rápida de la fuente de calor.
 Tras un breve espacio de tiempo, el indica-
dor de presión desciende.
2| Cuando el indicador de presión
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incluyendo
el anillo haya desaparecido por completo en
el mango de la tapa, empuje lentamente el
botón giratorio hasta AUF/OPEN.
3| Al hacerlo, se escapará el resto del vapor que
quede.
4| Si no sale más vapor, agite la olla y ábrala.
9.2| MÉTODO 2 – LIBERACIÓN LENTA
DEL VAPOR
(Salida de vapor automática – véase la figura A)
1| Empuje el botón giratorio lentamente, paso a
paso, en dirección a AUF/OPEN.
2| El vapor escapa rápida o lentamente en fun-
ción de la posición del botón giratorio.
3| Cuando desaparezca el indicador de presión
en el mango de la tapa, agite la olla y ábrala.
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