WMF PERFECT - Otevření Tlakového Hrnce; Snížení Tlaku a Ochlazení

9| SNÍŽENÍ TLAKU A OCHLAZENÍ
Vypuštění páry z hrnce
U pokrmů, které pění nebo varem zvětšují svůj
objem (např. luštěniny, masové vývary, obilo-
viny), neuvolňujte tlak podle metody 2 nebo 3.
Pokud se tlak sníží podle této metody, tak např.
brambory vařené ve slupce prasknou.
9.1| METODA 1 – VYUŽITÍ ZBYTKOVÉHO
TEPLA
1| Odstavte tlakový hrnec ze sporáku.
 Po krátké době ukazatel tlaku klesne.
2| Když ukazatel tlaku
16
včetně kolíku zcela
zmizí v rukojeti poklice, pomalu posuňte var-
nou zarážku do polohy OTEVŘENO.
3| Zbytková pára unikne.
4| Pokud již žádná pára neuniká, zatřeste hrn-
cem a otevřete ho.
9.2| METODA 2 – POMALÉ
ODPOUŠTĚNÍ PÁRY
(Automatické odpouštění páry – viz obrázek A)
1| Varnou zarážku postupně pomalu posouvejte
ve směru OTEVŘENO.
2| Pára uniká pomalu nebo rychle v závislosti na
poloze varné zarážky.
3| Jakmile ukazatel tlaku včetně kolíku zcela
zmizí v rukojeti poklice, zatřeste hrncem a
otevřete ho.
9.3| METODA 3 – BEZ ÚNIKU PÁRY
1| Postavte tlakový hrnec do dřezu a nechte
přes poklici téct studenou vodu.
2| Jakmile ukazatel tlaku včetně kolíku zcela
zmizí v rukojeti poklice, zatřeste hrncem a
otevřete ho.
OPATRNĚ
Nebezpečí popálení při rychlém
odpouštění páry
Při rychlém odpouštění páry pomocí varné
zarážky
16
nebo pod tekoucí vodou hrozí nebez-
pečí popálení horkou párou nebo pokrmem.
•
Tlakovým hrncem před otevřením zatřeste.
•
Ruce, hlavu a tělo udržujte vždy mimo nebez-
pečnou oblast nad poklicí
16
a boční bezpeč-
nostní drážkou
10
na okraji poklice.
10| OTEVŘENÍ TLAKOVÉHO HRNCE
OTEVŘENÍ PO UKONČENÍ TEPELNÉ ÚPRAVY
(viz řada obrázků E)
1| Nejprve snižte tlak podle kapitoly 9. Pojistka
zbytkového tlaku zaručuje, že hrnec lze ote-
vřít pouze tehdy, když už není pod tlakem,
což znamená, že není vidět kolík. Pokud je
kolík stále vidět, je stále aktivní pojistka zbyt-
kového tlaku.
 Před otevřením se hrnec musí zbavit tlaku.
2| Posuňte varnou zarážku pomalu do polohy
OTEVŘENO.
3| Zatřeste hrncem.
4| Levou rukou uchopte rukojeť
3
hrnce
1
.
5| Pravou rukou uchopte rukojeť poklice B
a otočte ji doprava, dokud se poklice
6
neodblokuje.
 Značení na poklici
9
a rukojeti
4
se musí
překrývat.
6| Pro otevření mírně nakloňte dolů rukojeť
poklice
11
s poklicí
6
, aby mohla uniknout
zbývající pára.
7| Zdvihněte poklici
6
.
168