WMF PERFECT - Ступени Готовки Скороварки

8| СТУПЕНИ ГОТОВКИ СКОРОВАРКИ
Изменение времени готовки
Время приготовления одного и того же блюда
может быть разным в зависимости от количе-
ства, формы и свойств продуктов.
8.1| СТУПЕНЬ ГОТОВКИ 1
Щадящая ступень готовки для нежных блюд
(овощи, рыба, компот).
На этой ступени блюда готовятся особенно
бережно — так больше сохраняются питатель-
ные вещества и аромат. На ступени готовки 1
давление возрастает до первого кольца.
1| Убедитесь в том, что скороварка закрыта
правильно.
2| Поставьте скороварку на плиту.
3| Включите конфорку на высокую мощность.
 Скороварка нагреется.
a) На начальной стадии готовки воздух
будет выходить через предохранительный
клапан
7
, являющийся одновременно
автоматическим регулятором закипания.
Затем клапан закрывается и давление в
кастрюле начинает увеличиваться.
b) Сначала рост давления показывает
выступающая кнопка, а затем подни-
маться начинает указатель давления
16
.
Подъем можно регулировать за счет тем-
пературного режима.
c) Подъем кнопки в центре указателя дав-
ления указывает на то, что кастрюлю
нельзя открывать.
4| Как только на указателе давления
16
стано-
вится явно видно первое кольцо, начина-
ется отсчет времени приготовления.
5| Следите за тем, чтобы положение кольца на
указателе давления
16
оставалось неизменным.
6| При опускании указателя давления
16
ниже
первого кольца, увеличьте мощность работы
плиты.
 При этом происходит некоторое продле-
ние времени готовки.
7| При подъеме указателя давления
16
выше
первого кольца из-за слишком большого
давления пара, его необходимо отрегулиро-
вать посредством температурного режима.
a) Снимите скороварку с конфорки.
b) Дождитесь опускания указателя давления
на первое кольцо.
c) Снова поставьте скороварку на плиту при
уменьшенной мощности нагрева.
8| По истечении времени готовки снимите
скороварку с конфорки и сбросьте давле-
ние в скороварке (см. главу 9).
9| После сброса давления встряхните скоро-
варку и осторожно откройте ее.
8.2| СТУПЕНЬ ГОТОВКИ 2
Ступень быстрого приготовления всех обычных
блюд. При готовке на этой ступени экономится
много времени и энергии. На ступени готовки 2
давление возрастает до второго кольца. Слишком
высокое давление регулируется автоматически.
1| Убедитесь в том, что скороварка закрыта
правильно.
2| Поставьте скороварку на плиту.
3| Включите конфорку на максимальную
мощность.
 Скороварка нагреется.
a) На начальной стадии готовки воздух
будет выходить через предохранительный
клапан
7
, являющийся одновременно
автоматическим регулятором закипания.
Затем клапан закрывается с характерным
звуком и давление в кастрюле начинает
увеличиваться.
b) Указатель давления
16
начинает подни-
маться. Подъем можно регулировать за
счет температурного режима.
c) Подъем кнопки в центре указателя дав-
ления указывает на то, что кастрюлю
нельзя открывать.
453
ZHtw TR TH SV SL SK RU RO PT PL NO NL KO ID HU HR FI EL DA CS BG ZHcn IT ES FR EN DE