15| TABELLA TEMPI DI COTTURA A PRESSIONE
Alimento Tempo di cottura Avvertenze
MAIALE E VITELLO
CUOCERE AL 1° ANELLO, QUANTITÀ MINIMA DI LIQUIDO PER IL RIEMPIMENTO 1/4 LT., NON SERVE ALCUN
CESTELLO SPECIALE
Spezzatino di maiale 5 – 7 min. —
Gulasch di maiale 10 – 15 min. —
Arrosto di maiale 20 – 25 min. Tempo di cottura in base alle dimensioni e
alla forma
Bocconcini di vitello 5 – 7 min. —
Gulasch di vitello 10 – 15 min. —
Stinco di vitello in pezzi 25 – 30 min. —
Lingua di vitello 15 – 20 min. Coprire con acqua
Arrosto di vitello 20 – 25 min. Tempo di cottura in base alle dimensioni e
alla forma
MANZO
CUOCERE AL 2° ANELLO, QUANTITÀ MINIMA DI LIQUIDO DI RIEMPIMENTO 1/4 LT., PER LA LINGUA DI MANZO
SERVE UN CESTELLO FORATO
Polpettone 10 – 15 min. —
Arrosto all'agro 30 – 35 min. —
Lingua di manzo 45 – 60 min. —
Spezzatino 6 – 8 min. —
Gulasch 15 – 20 min. —
Involtini 15 – 20 min. —
Arrosto di manzo 35 – 45 min. Tempo di cottura in base alle dimensioni e
alla forma
POLLAME
CUOCERE AL 2° ANELLO, QUANTITÀ MINIMA DI LIQUIDO DI RIEMPIMENTO 1/4 LT.; PER IL POLLO LESSO SERVE UN
CESTELLO FORATO
Pollo lesso 20 – 25 min. quantità max. di riempimento 1/2
Pollo a pezzi 6 – 8 min. —
Coscia di tacchino 25 – 30 min. A seconda dello spessore delle cosce
Ragù di tacchinella 6 – 10 min. Uguale per il tacchino
109
ZHtw TR TH SV SL SK RU RO PT PL NO NL KO ID HU HR FI EL DA CS BG ZHcn IT ES FR EN DE
To Next Page
Loading...
