8.2| ΒΑΘΜΊΔΑ ΒΡΑΣΜΟΥ 2
Βαθμίδα ταχύ βρασμού για όλα τα υπόλοιπα
φαγητά Σε αυτή τη βαθμίδα βρασμού εξοι-
κονομείται πολύς χρόνος και ενέργεια. Στη
θέση μαγειρέματος 2 η ένδειξη πίεσης ανεβαί-
νει μέχρι τον 2ο δακτύλιο μαγειρέματος. Τυχόν
πολύ υψηλή πίεση ρυθμίζεται αυτόματα.
1| Ελέγξτε, αν η χύτρα ταχύτητας έχει κλείσει σωστά.
2| Τοποθετήστε τη χύτρα ταχύτητας επάνω στη
κουζίνα.
3| Ρυθμίστε την κουζίνα στην υψηλότερη θέση
μαγειρέματος.
Η χύτρα ταχύτητας θερμαίνεται.
a) Μέσω της βαλβίδας ασφαλείας
7
, που
ταυτόχρονα συνιστά αυτοματισμό προετοι-
μασίας βρασμού, διαφεύγει κατά τη φάση
της προετοιμασίας βρασμού αέρας, ώσπου
η βαλβίδα με έναν χαρακτηριστικό ήχο να
κλείσει και να αναπτυχθεί πίεση.
b) Η ένδειξη πίεσης
16
αρχίζει να ανεβαίνει.
Η αύξηση μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με
την φωτιά.
c) Η άνοδος του πείρου στη μέση της ένδει-
ξης πίεσης σηματοδοτεί ότι η χύτρα δεν
μπορεί πλέον να ανοίξει.
Μόλις η ένδειξη πίεσης
16
εμφανίζεται
καθαρά στον 2ο δακτύλιο μαγειρέματος,
ξεκινάει ο χρόνο βρασμού.
4| Να προσέχετε, ώστε η θέση του δακτυλίου
στην ένδειξη πίεσης
16
να παραμένει σταθερή.
5| Αν η ένδειξη πίεσης
16
πέσει κάτω από τον 2ο
δακτύλιο μαγειρέματος, ανεβάστε τη φωτιά.
Ο χρόνος βρασμού αυξάνεται έτσι κατά λίγο.
6| Αν η ένδειξη πίεσης
16
ανέβει πάνω από τον
2ο δακτύλιο μαγειρέματος, υπάρχει υπερβο-
λικά υψηλή πίεση ατμού, η οποία διαφεύγει
με χαρακτηριστικό ήχο μέσω του συστήματος
ρύθμισης πίεσης
15
.
a) Κατεβάστε τη χύτρα ταχύτητας από την εστία.
b) Περιμένετε, μέχρι η ένδειξη πίεσης να
κατεβεί στον 2ο δακτύλιο μαγειρέματος.
c) Τοποθετήστε τη χύτρα ταχύτητας πίσω
στην κουζίνα με μειωμένη φωτιά.
7| Μετά το πέρας του χρόνου βρασμού κατεβά-
στε τη χύτρα ταχύτητας από τη θέση μαγει-
ρέματος και εκτονώστε την πίεση σύμφωνα
με το κεφάλαιο 9.
8| Όταν εκτονωθεί η πίεση, ανακινήστε τη χύτρα
ταχύτητας και ανοίξτε την προσεκτικά.
Συμβουλή Εάν ξεπεραστεί η πίεση μαγειρέμα-
τος του επιπέδου βρασμού 2, το σύστημα ρύθ-
μισης πίεσης αντιδρά με χαρακτηριστικό ήχο,
προκειμένου να χαμηλώσετε τη φωτιά.
9| ΜΕΊΏΣΗ ΠΊΕΣΗΣ ΚΑΊ ΨΥΞΗ
Εξαγωγή ατμού από τη χύτρα
Στην περίπτωση φαγητών, που αφρίζουν ή
φουσκώνουν (π. χ. όσπρια, ζωμός κρέατος,
σιτηρά), δε θα πρέπει να εκτονώσετε την πίεση
σύμφωνα με τη μέθοδο 2 ή 3. Αν οι μέθοδοι
αυτές χρησιμοποιηθούν π.χ. για την εξαγωγή
ατμού σε πατάτες με φλούδα, αυτές σκάνε.
9.1| ΜΕΘΟΔΟΣ 1 – ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ
ΤΗΣ ΥΠΟΛΕΊΠΟΜΕΝΗΣ
ΘΕΡΜΟΤΗΤΑΣ
1| Αφαιρέστε τη χύτρα ταχύτητας από τη κουζίνα.
Μετά από σύντομο χρονικό διάστημα
κατεβαίνει η ένδειξη πίεσης.
2| Εάν η ένδειξη πίεσης
16
, συμπεριλαμβανο-
μένου του πείρου, έχει εξαφανιστεί εντελώς
στη λαβή του καπακιού, σπρώξτε αργά το
περιστρεφόμενο κουμπί στη θέση AUF/OPEN
(ΑΝΟΙΚΤΟ).
3| Ο υπολειπόμενος ατμός διαφεύγει.
4| Όταν δεν εξέρχεται πια ατμός, ανακινήστε τη
χύτρα και ανοίξτε την.
212
To Next Page
Loading...
