WMF PERFECT - Anvendelses- Og Tilberedningsmåder; Åbning Af Trykkogeren

10| ÅBNING AF TRYKKOGEREN
EFTER TILBEREDNING
(Se billedserie E)
1| Udlign først trykket som beskrevet i afs-
nit9. Resttryksikringen sørger for, at gryden
kun kan åbnes, når trykket er helt væk, det
vil sige, at stiften heller ikke må være synlig
mere. Hvis stiften stadig er synlig, har rest-
tryksikringen reageret.
 Inden åbning skal trykket være udlignet.
2| Skub langsomt regulatoren mod ÅBEN/OPEN.
3| Ryst gryden.
4| Hold håndtaget
3
på gryden
1
fast med
venstre hånd.
5| Tag fat om lågets håndtag B med højre hånd,
og drej det til højre, indtil låget
6
frigøres.
 Markeringen på låget
9
og markeringen
på håndtaget
4
skal stå over for hinanden.
6| Ved åbning vippes lågets håndtag
11
med låg
6
lidt nedad, således at den resterende damp
strømmer væk fremad.
7| Tag låget
6
af.
11| ANVENDELSES- OG
TILBEREDNINGSMÅDER
11.1| TILBEREDNING MED INDSATSER
OG MELLEMSTYKKE
I trykkogeren kan der– afhængig af trykkoge-
rens højde– tilberedes flere retter samtidigt.
Derved bliver de enkelte fødevarer stablet ads-
kilt via indsatser. Skal der f. eks. tilberedes kød
på grydebunden, stilles der et mellemstykke på
bunden, således at den første indsats befinder
sig over kødet.
Henvisning Tilbehør
Indsatser og mellemstykker kan bestilles som til-
behør hos WMF forhandlere/kundeservice. Til
grøntsager bruges uperforerede og til kartof-
ler perforerede indsatser. Retten med den læng-
ste tilberedningstid hældes først i gryden uden
indsats.
1| For at tilberede retter med forskellige tilbe-
redningstider skal gryden ind imellem åbnes.
Derved undviger der damp. Fyld derfor lidt
mere end den nødvendige mængde væske i
gryden, og genopfyld om nødvendigt.
Eksempler
 Steg (20min)– grydebund
 Kartofler (8min)– perforeret indsats
 Grøntsager (8min)– uperforeret indsats
2| Steg først stegen i 12min.
3| Åbn gryden som beskrevet i afsnit 6.1.
4| Stil kartoflerne i den perforerede indsats på
et mellemstykke over stegen, og stil grøntsa-
gerne i en uperforerede indsats derover.
5| Luk gryden som beskrevet i afsnit 6.3, og for-
sæt tilberedningen i yderligere 8min.
TIP Adskiller tilberedningstiderne sig ikke væs-
entligt, kan alle indsatser stilles i gryden
samtidigt.
11.2| STEGNING
Inden tilberedning kan fødevarer (f. eks. løg,
kødstykker o. l.) brunes i trykkogeren som i en
almindelig gryde.
1| Tag låget af
6
som beskrevet i afsnit 6.1, og
brun fødevarerne.
2| Til færdig tilberedning…
a) løsnes skyen,
b) tilsættes den nødvendige væskemængde
(mindst 1/4l),
c) tilsættes evt. yderligere fødevarer– med
eller uden indsatser.
191
ZHtw TR TH SV SL SK RU RO PT PL NO NL KO ID HU HR FI EL DA CS BG ZHcn IT ES FR EN DE