WMF PERFECT - Verwendungs- und Zubereitungsarten

VORSICHT
Verbrennungsgefahr beim
Schnellabdampfen
Beim Schnellabdampfen per Kochschieber
16
oder unter fließendem Wasser besteht Verbren-
nungsgefahr durch heißen Dampf oder Gargut.
•
Schnelltopf vor dem Öffnen rütteln.
•
Hände, Kopf und Körper immer aus dem
Gefahrenbereich – über dem Deckel
16
und
seitlichen Sicherheitsschlitz
10
am Deckelrand
– halten.
10| SCHNELLTOPF ÖFFNEN
ÖFFNEN NACH DEM GAREN
(Siehe Bildreihe E)
1| Zuerst den Druck gemäß Kapitel 9 abbauen.
Die Restdrucksicherung gewährleistet, dass
sich der Topf nur öffnen lässt, wenn der
Druck vollkommen abgebaut ist, das heißt
auch der Pin darf nicht mehr sichtbar sein.
Bleibt der Pin sichtbar, hat die Restdrucksi-
cherung angesprochen.
 Vor dem Öffnen muss der Druck abgebaut
worden sein.
2| Den Kochschieber langsam auf AUF/OPEN
schieben.
3| Topf rütteln.
4| Mit der linken Hand den Stielgriff
3
des
Topfes
1
festhalten.
5| Mit der rechten Hand den Deckelgriff B grei-
fen und nach rechts drehen, bis der Deckel
6
entriegelt.
 Die Deckel-
9
und Stielgriffmarkierung
4
müssen sich decken.
6| Zum Öffnen den Deckelgriff
11
mit Deckel
6
leicht nach unten kippen, so dass der restli-
che Dampf nach vorne wegströmt.
7| Deckel
6
abheben.
11| VERWENDUNGS- UND
ZUBEREITUNGSARTEN
11.1| GAREN MIT EINSÄTZEN
UND STEG
Im Schnelltopf können – je nach Höhe des
Schnelltopfes – mehrere Gerichte gleichzeitig
zubereitet werden. Die einzelnen Lebensmittel
werden dabei durch Einsätze getrennt aufein-
ander gestapelt. Soll auf dem Topfboden z. B.
Fleisch gegart werden, wird ein Steg auf den
Topfboden gestellt, so dass sich der erste Einsatz
über dem Fleisch befindet.
Hinweis Zubehör
Einsätze und Stege als Zubehör beim WMF Fach-
handel / Service beziehen. Für Gemüse werden
ungelochte, für Kartoffeln gelochte Einsätze ver-
wendet. Das Gericht mit der längsten Garzeit
wird zuerst ohne Einsatz in den Topf gefüllt.
1| Um Speisen mit verschiedenen Garzeiten
zuzubereiten muss zwischendurch der Topf
geöffnet werden. Dadurch entweicht Dampf,
daher etwas mehr als die erforderliche Flüs-
sigkeit in den Topf geben und ggf. nachfüllen.
Beispiele
 Braten (20 Minuten) – Topfboden
 Kartoffeln (8 Minuten) – gelochter Einsatz
 Gemüse (8 Minuten) – ungelochter Einsatz
2| Den Braten zunächst 12 Minuten garen.
3| Den Topf gemäß Kapitel 6.1 öffnen.
4| Kartoffeln im gelochten Einsatz auf einen
Steg über den Braten stellen, Gemüse in
einem ungelochten Einsatz darüber einsetzen.
5| Topf gemäß Kapitel 6.3 schließen und weitere
8 Minuten garen.
TIPP Unterscheiden sich die Garzeiten nicht
wesentlich, können alle Einsätze gleichzeitig in
den Topf gegeben werden.
15
ZHtw TR TH SV SL SK RU RO PT PL NO NL KO ID HU HR FI EL DA CS BG ZHcn IT ES FR EN DE