14| CONSIGLI E TRUCCHI PER LA
COTTURA
•
Ungere leggermente con olio commestibile o
grasso l’anello di tenuta per facilitare l’aper-
tura e la chiusura.
•
Il tempo di cottura inizia quando diventa visi-
bile l'anello prescritto nel segnale di cottura.
•
I tempi di cottura menzionati sono indica-
tivi, è preferibile scegliere tempi di cottura più
brevi per poi eventualmente prolungarli.
•
I tempi riportati per le verdure indicano una
cottura al dente.
•
La temperatura di cottura per il primo anello
è di 106°C (particolarmente adatta per le ver-
dure e il pesce, per il 2° anello è di 115°C (par-
ticolarmente indicata per la carne).
Ricette pubblicate sul sito www.wmf.com!
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